骆驼奶和牛奶的营养哪个更好?
研究得出,驼奶比牛奶的营养价值高几倍甚至十几倍:骆驼奶含有丰富的维生素B 和C ,以及钙元素。和牛奶相比,骆驼奶有更多的不饱和脂肪酸,铁元素含量也是牛奶十倍。根据营养学研究资料,100 毫升骆驼奶所含维生素C 是等量牛奶的3.8倍;含铁量是牛奶的10 倍;1 升骆驼奶含52单位胰岛素,而等量牛奶的胰岛素含量仅为0.016 单位。
骆驼奶富含牛奶中缺少的乳铁传递蛋白和溶解酵素。总体概括就是:1、骆驼奶含有的维他命C为牛奶的5倍2、铁元素的含量为牛奶的10倍3、钙的含量为牛奶的2倍4、脂肪含量比牛奶低2倍5、骆驼奶含有几百倍于普通的牛奶的天然胰岛素含量6、骆驼奶中的乳糖含量比牛奶低很多倍
骆驼骆驼高高,三斗麦子翘一翘,一翘翘到东门上,拾了个麻核桃,砸开没瓤瓤。”从小奶奶就教我们这首民谣,特别享受骑骆驼时摇摇晃晃的感觉,惬意~
在中国古代传说中,骆驼被称为“全兽”,由于它归纳了十二生肖的一些生理特征:“鼠耳、牛脊、虎爪、兔唇、龙颈、蛇眼、马鬃、羊胸、猴峰、鸡凤、狗踵、猪尾”。因此有人称骆驼具有其他动物优良的生命基因。骆驼对咱们来说都不生疏,可是喝过骆驼奶的人恐怕没有几个。骆驼奶的养分成分十分接近人奶,比牛奶愈加有利于身体安康。在阿拉伯区域,骆驼奶被称为“沙漠白金”。
2022-04-21 广告
从成分上说,骆驼奶中的维生素C的含量是普通牛奶的3倍,铁的含量则是普通牛奶的10倍。联合国粮农组织称,除了富含维生素C以外,骆驼奶中还含有大量人体所需要的不饱和脂肪酸,铁和维生素B。
所以说比起喝牛奶,其实下面这3类人,更适合喝驼奶。
1、免疫力低下、缺乏营养的人群。骆驼奶的营养价值极高,是非常珍贵的一种乳品。并且骆驼奶中的蛋白质和脂肪含量比牛奶要高,其他的一些指标更是远远超过牛奶,对于贫血或免疫缺陷者来说是非常理想的营养饮品。
2、糖尿病人群。研究显示,每1ML驼奶中大约含有52个微单位的胰岛素,是等量牛奶的3倍甚至还要多,而且驼奶中的胰岛素不会被胃酸腐蚀,更利于肠道的吸收。更有国外的研究表明,驼奶有利于降低糖尿病患者对胰岛素的需求量,虽然不能够代替胰岛素,但是也能够起到辅助降血糖的作用,比如醇驼驼奶,就是个很好的选择。
3、对牛奶易过敏的人群。牛奶固然是我们最常见的饮品,但是还是有很大一部分人喝牛奶之后会出现过敏的情况,比如腹痛腹泻,皮肤瘙痒,湿疹等等。但是这些不良的情况,喝驼奶则可以避免,因为驼奶和牛奶的乳蛋白是不同的,驼奶中并不含有牛奶中的主要过敏原β蛋白,所以说对牛奶过敏的人群,如果想要想用奶类饮品,则可以选择驼奶。
总之,在营养方面驼奶更胜一筹,推荐醇驼骆驼奶。
相比之下驼奶的蛋白质和钙质含量比牛奶高,脂肪含量比牛奶低,所以选择的时候也要看是不是适合自己还有自己的需求。
比如说老人,怕长胖的女士就比较适合驼奶,比较好入口,也不会有过多的脂肪