Question

黄粿是什么少数民族的年糕？

Answer 1

黄粿是轿改汉族的传统食品。
黄粿又名黄米粿、黄金粿等，由粳米、植物碱等制成，是我国福建省、浙江省等地的传统年节食品。
传说能吃上黄粿表示本年的丰收，预示着来年的希望。在浙南和闽北的一些地区慎帆态，每逢传统节日、家庭喜庆或贵宾到来，黄粿都是不可缺少的食品，或作为礼物互相赠送，或作为祭品祭宽源祀祖先求神问佛。

Answer 2

黄粿的传统制作方法非常独特，取山中一种独特灌木烧成灰，沥其汁（俗称植物碱），以该汁浸泡优质粳米至米色橙黄，浸泡后的粳米装入饭甑蒸熟，然后倒入石臼中，用杵槌用力杵打，杵槌要用光滑的木杵，粳米饭粒便洞春粘不住木杵，直到饭粒全部融合，像棉团状，然后分切小块，趁热将其揉压成圆条状即成做成后可存放烂戚好几纳历耐个月。