Question

如何在家做冬笋炒腊肉好吃？

Answer 1

1、青蒜叶切段;腊肉用温水浸泡10分钟后清洗,切成和青蒜差不多长宽的小段。

2、姜蒜切小片,干辣椒一切为二。

3、冬笋剥皮,先纵向切大片,再分小片。

4、冬笋片本身带有一点涩味,水烧开放入冬笋片焯烫20秒,然后盛出过水备用。

5、锅中倒平时一半的油,放入腊肉小火煸炒。

6、将腊肉中的油脂逼出后，放入蒜粒、干辣椒段翻炒出香味。

7、然后放入笋片继续炒，青蒜易熟，最后再放入。加1勺生抽、1勺蚝油，一点点糖和一点点黑胡椒粉调味。

8、腊肉：是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。

Answer 2

Answer 3