1斤鱼应放多少食盐来腌?

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在大钟寺看杂技的樱花
2021-01-05 · TA获得超过5446个赞
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一斤鱼10-15克,随个人咸淡口味而定。

腌鱼的做法,准备材料:

鲤鱼:两条、盐:150克、花椒:适量。

1、去除鱼鳞和鳃,从鱼背部的开口中取出内脏,冲洗鲤鱼表面的血液和粘液。

2、用竹竿把鱼腹打开来控制水。

3、将盐和花椒放入锅中翻炒至变黄。

4、用擀面棍把香喷喷的花椒磨碎,让炸出来的花椒、椒盐更香更有味。

5、把花、盐和胡椒粉放在碗里烘干不烫即可。

6、将花的盐和胡椒粉涂抹在切好的鱼上,涂抹均匀,鱼尾、鱼头和切好的鱼背都要涂抹。

7、将鱼的正面涂抹完后,翻面涂抹鱼的背面。

8、均匀涂抹,用保鲜膜或锅盖腌制。

9、两到三个小时后,可以看到腌料已经浸湿,然后翻过来继续腌料。

10、2天后将腌制好的鱼放到阳台晾晒,风干即可。

史晓AMY

2019-06-01 · TA获得超过531个赞
知道小有建树答主
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鱼肉较容易入味,一斤鱼肉可放15到20克盐来腌制。等烹饪时再加少许盐即可。
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kxkczsxd
2019-06-01 · 贡献了超过112个回答
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5两差不多了,不能太多
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