Question

怎么做豆腐才好吃？

怎么做豆腐才好吃？

Answer 1

盐蛋黄炒豆腐，特备要注意的就是在炒盐蛋黄的时候，尽量不要开大火炒，因为容易把蛋黄炒糊

Answer 2

Answer 3

不知道豆腐怎么做好吃？试试加上这个，比肉好吃一百倍

Answer 4

豆腐是生活中最常见的豆制品，它口感细嫩，营养丰富，有浓郁的豆香味，人们食用以后能补钙壮骨也能吸收丰富的蛋白质，但是豆腐平时怎么做才好吃呢？

豆腐怎么做好吃 豆腐的常见做法
脆皮豆腐
1、制作脆皮豆腐时需要准备新鲜豆腐400克，鸡蛋一个，青辣椒一个。大蒜一头，醋和生抽以及白糖，还有香油和花生油，都要适量准备一些。
2、把准备的豆腐切成块状，放在淡盐水中浸泡，把鸡蛋磕开，放到碗中打成蛋液，把泡好以后的豆腐蘸取适量的蛋液，在锅中加食用油，放入豆腐，煎到两面金黄以后装盘。
2、把准备好的青辣椒和大蒜全部切成碎末，加入生抽和醋以及白糖，还有香油调成汁，在吃的时候用煎好的豆腐直接蘸取料汁就可以。
麻辣豆腐
1、把豆腐做成麻辣豆腐特别好吃，在制作时需要准备新鲜豆腐300克，单县豆瓣酱30克，蒜苗一小把，生姜20克，酱油和辣椒粉以及水淀粉，还有花椒粉，都要适当准备一些。
2、把豆腐切成块状，放在沸水中焯二分钟取出豆瓣酱切成碎末，青蒜切段，生姜洗净以后切成姜末。在炒锅中放油加热以后，把豆瓣酱入锅炒香，随后放入姜末和辣椒粉，再加入适量清水。
3、烧开以后放入豆腐块，再放入酱油和盐以及清算等多种配料，盖上锅盖炖五分钟，用水淀粉勾芡以后可以直接出锅，出锅后加入花椒面提味就可以。

Answer 5

婴儿辅食之豆腐丸子

材料：

豆腐一块.胡萝卜一根.香菇5个、猪肉糜400g、红薯淀粉适量、盐少量、宝宝酱油少量

制作过程:

1. 豆腐挤干净水，捏碎，胡萝卜擦丝儿，香菇放开水锅，煮一下，然后剁碎（我觉得煮一下，会干净点）

2. 猪肉糜加入盐，宝宝酱油，少许水，搅打上劲【这是个体力活，搅的我胳膊都酸了】，然后放入豆腐，胡萝卜，香菇，淀粉，搅拌均匀

3. 水烧开，制成丸子，小火下锅，待丸子飘起来，出锅放凉，装进保鲜袋，冻冰箱，想吃的时候拿出来加热下就可以了 婴儿（10-12个月）、

西葫芦豆腐

材料：

西葫芦70g.胡萝卜25g、面粉（低筋、中筋都可以）35g.豆腐50g.鸡蛋1个、水适量、紫菜虾皮粉（也可用虾皮或者虾皮粉）一小勺

制作过程:

1. 准备食材。没有紫菜虾皮粉也可以用虾皮粉或者直接用虾皮儿。

2. 将西葫芦去皮用擦丝工具擦成细丝，胡萝卜也擦成细丝。

3. 将丝丝们放到一个大碗中，然后将豆腐直接用手捏碎入碗中。豆腐用的是北豆腐，就是瓷实的内种豆腐。

4. 磕入一个鸡蛋，木有添加蛋清或者对蛋清过敏的宝宝也可以只用蛋黄。用筷子搅拌均匀。

5. 把面粉倒入碗中，稍微搅拌一下，因为会比较干，不用搅拌均匀。

6. 慢慢将清水倒入碗中。一边倒水一边搅拌一下。搅拌成可以流动的面糊。

7. 倒入一小勺紫菜虾皮粉，继续搅吧一下。

8. 最后面糊的状态就是介个样子的。面糊不用特别稀，因为西葫芦也会出水。最后1岁以上已经吃盐的版本可以加入一点点盐调味。面糊就做好了。

9. 预热下不粘平底锅，可以刷一层薄油。舀一勺面糊倒入锅中，之后借助勺子将面糊摊成一个圆型，周围不圆的地方也可以用勺子稍微调整下。

10. 等待大概1-2分钟，饼的底部凝固后，可用用铲子从小饼一头铲起，然后翻个面继续煎2分钟左右。煎的过程中也可以来回翻面煎，直至将小饼煎至两面金黄就可以出锅了。