Question

说说南北方食物的差异在哪？

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Answer 1

从喝汤来看南北迥异:南方人喝汤是作为一个菜上桌的,更多的是在夏季天气炎热喝汤,广州、福建一带在饭前、饮酒前喝汤,尤其广州人堡汤是出了名的.而北方人一年四季都喝汤,但是汤是在饭后喝,一般不是作为一道菜上桌,而且主要在冬季喝汤,觉得热乎、暖和
喝酒来看,北方人豪爽,平均酒量大于南方人,特别是山东、东北和内蒙人酒量惊人.南方生产白酒,有名的贵州茅台、四川五粮液.夏天可能南北都已啤酒为主,但是冬天北方人更喜饮白酒,但是冬天南方的江浙一带喜喝黄酒,比如绍兴女儿红、上海的和酒、石库门等.北方人大碗喝酒,大口吃菜,大声说话.南方人相对精细.

Answer 2

南方和北方,除了食米食面、食鱼食肉的差异.在烹调习惯、口味风格方面亦有巨大不同.比方稀饭,北方就是小米粥、大米粥,最多放几颗枣.但南方人,不仅粥里放菜,就连火腿、变蛋,一鼓脑往里放,甚至粽子都裹香肠、变蛋等.另外南方人喜甜,北方人喜咸.南方人吃菜喜欢分别炒,北方人偏爱一锅熬等等。

Answer 3

北方人喜欢大块吃肉,大碗喝酒;南方人要把肉切得细细的,煨得烂烂的,炒得嫩嫩的,把酒烫得温温的.南方人喜欢吃青叶子菜;北方人无所谓.北方人喜欢吃饺子,这是他们对中国饮食的最大贡献.南方人喜欢吃馄饨.饺子用醋蘸蘸就行了,一口一个.馄饨要汤碗、调料齐全,一口只咬半个.南方人喜欢吃葱,北方人喜欢吃蒜。

Answer 4

南米北面,一般被用来描述传统上南北方地区饮食差异.南方人爱米饭,传统北方人(华北、西北)喜面食,其实这与南北方的农业生产结构不同有关.中国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主,所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻.而中国北方降水较少,气温较低,耕地多为旱地,适合喜干耐寒的小麦生长.所谓“种啥吃啥”,长此以往,便养成了传统上南米北面的饮食习惯.

Answer 5

北方菜口味浓一些，烈一些，南方菜淡一些，清一些。而且南方人的饮食习惯很科学，每日少量多次的进餐既避免了浪费又有利于食物的消化吸收。但是一旦到了北方，不管烤全羊还是土豆炖排骨，先上一盆，让你吃了上顿不想下顿。