Question

西餐贵不贵？？

Answer 1

在这里我就不和楼主探讨太多的西餐理论了。本人是5星级饭店西餐厅经理。
我认为西餐的贵与中餐的贵是各有千秋的。西餐的贵并不是因为他是"西“才贵。
正宗法式扒房的贵族式服务、高档的环境、所选用制作菜肴的原料都构成了她的独特品质。
法式西餐要求服务人员必须在客人的餐桌前为客人进行每一种菜肴的最后制作过程，不论是开胃菜的切割拼摆还是热菜扒类的扒烤、切割、分餐，餐后甜食薄饼的制作都必须现场操作。
楼主可以想象一下服务客人吃完一餐要费多少的功夫！
正宗法餐用松露、鹅肝、龙虾等高档原料制作价位当然很高。
中餐难道不是也有鲍鱼、鱼翅等高档菜肴吗？
因此我认为，高档次的法餐、西餐是高消费的。但是普通的西餐、或者是所谓的西餐不应该贵。
就好比吃中餐的鱼翅酒楼与普通餐馆是一样的道理。
百姓眼中的西餐贵，我私人认为是让一些“利欲熏心、漫天要价”的不懂西餐文化的低俗经营者把市场给破坏了。或者是中国的大多数国人还不十分接受西餐。