Question

我不吃肉不喝酒只吃素食为什么血脂高胆固醇高？

Answer 1

　中心性肥胖，主要是腰臀比，苹果型的肥胖，也有叫将军肚；
2。血脂异常：总胆固醇高、低密度脂蛋白、总的甘油三酯高；
3。高血压；
4。高血糖或者空腹血糖受损。
这四项当中，只要其中任意的两项，就是代谢综合症。
如果病情发展到了代谢综合症，发生心梗、脑梗、中风的几率就会高几倍，猝死死亡的几率也要高几倍。　　
2、食物的哪些营养素是为身体供能的？ 　　
从营养学的角度提供能量的是三种营养素：　　
（1）碳水化合物：这一大类供应能量占的比例是最大的，占60%左右，是供能的主力军。
（2）油脂：占25-30%。现在肉类在我们的膳食比例中占得太高了，肉类中的脂肪叫动物性脂肪，不仅是能量的问题，里面饱和脂肪酸的比例较高，非常容易促成人体的低密度脂蛋白高。　　
（3）蛋白质：蛋白质在总能量当中通常是占15%的比例。 我国居民正常的情况下，比如说像健康成人、中等体力劳动和轻体力劳动，每天男性能量的摄入应该也就是占到2200-2400大卡，女性应该是1800-2000大卡。　　

3、坏胆固醇也有有利的一面 　　严格地说，也不能说低密度就是坏的胆固醇，因为低密度脂蛋白在我们人体是行使非常重要的生理功能，比如说维生素A叫做脂溶性的维生素，还有西红柿里面的番茄红素也是脂溶性的，一定在有油的情况下才能在食物当中吸出，被人体吸收。吸出来之后，在人体中的运输、转运一定要靠低密度脂蛋白。　　

4、动脉粥样硬化是如何形成的？ 　　低密度脂蛋白高了之后，血管就会拥挤，有的会沉积在血管壁上，甚至会损伤血管壁。动脉内部的细胞损伤之后人体有一个自动修复的过程，修理好之后会形成一个疤痕，之后它会有一定的障碍，血流到了这儿就会有一定的瘀积，逐渐多了之后会形成血栓。这种低密度脂蛋白扣在血管壁上之后，如果用电子显微镜的抛面去看，很像我们煮得稠稠的粥，在医学上也叫粥样硬化，它其实是一个形态学。　　
5、基因与膳食结构的关系 　　我们祖祖辈辈是吃植物性食物为主的，逐步引进国内的西式饮食文化并不适合我们。我们祖祖辈辈消化道的结构，包括我们的消化酶，都不足以应付这么多的肉。　　

6、胆固醇仅存在于动物性食物中 　　含胆固醇高的食物，鸡蛋是比较高的，通常来讲，无鳞的鱼油脂比较高一些，那么，鱿鱼是比较高的，还有鱼子、蟹黄都比较高。当然，其实含量最高的是动物脑，还有动物内脏：肚子，牛百叶，猪肾，腰子，肥肠等含量也高。虽然肝脏中也比较高，只不过动物肝脏其他的营养成分对人体太好了。因此，动物肝脏我们是限制。但是像一些牛百叶、红烧肥肠、溜腰花基本上建议能不吃是可以不吃的。　　

9、摄入饱和脂肪酸增加也会升高胆固醇 　　
有四个部分有利于胆固醇的代谢：
1，植物固醇；
2，膳食纤维；
3，磷脂，磷脂在蛋黄中比较多，在大豆当中比较多；
4，不饱和脂肪酸。
这四部分当中，脂肪酸会使人体的能量增加，尽管说它对人体的调节是有利的，但是它本身会使人体的能量增加，而植物固醇、膳食纤维、磷脂不会使人体的能量增加。植物固醇能限制胆固醇的吸收，膳食纤维则能促使胆固醇和饱和脂肪酸排出体外，因此食物当中一定要有一定配比的植物性食物。　　

11、吃蛋黄利大于弊 　　
蛋黄虽然含胆固醇，但是它的磷脂含量也很高。它能够使胆固醇乳化，乳化简单地说就是把胆固醇拆成小的胆固醇，小的胆固醇容易漂浮在血液当中，并且易穿过血管壁进入组织细胞行使它的正常功能，大的就容易沉。黄里面营养素非常丰富，严格地说，相同重量的蛋黄和相同重量的肥牛比，宁可选择蛋黄。　

12、只吃素为何也会让胆固醇升高？ 　　
牛奶现在每天建议是300克。植物油一天建议是25-30克。影响胆固醇正常代谢的有四种因素：植物固醇、膳食纤维、磷脂、不饱和脂肪酸。恰好这四种食物在一种天然的食物当中全包含大豆制品。每天吃的大豆制品应该是做成的豆腐200克，相当于折成生的大豆40克，根据每个人的身体情况、体重、工作强度30-50克。如果血脂异常的话，肉也减了，牛奶也要减了，选择低脂奶，鸡蛋也不能每天一个，这个时候我认为大豆制品的摄入可以翻倍。另外，包括一些粗粮、蔬菜水果，蔬菜当中包括食用菌、海藻类的，都应该注意，每天应该多样化地摄入。

Answer 2

高血脂是最常见的慢性疾病之一，近年来随着生活方式的提高，高血脂的发病率越来越高，且逐渐呈现年轻化趋势。血脂异常是导致动脉粥样硬化，使得血管狭窄、堵塞，诱发心脑血管疾病的元凶。因此，高血脂患者一定要注意积极进行治疗，控制血脂稳定。
我不吃肉不喝酒只吃素食为什么血脂高胆固醇高？
高血脂的发生是多种因素综合作用的结果，其中就包括遗传、疾病因素等。人体中胆固醇的主要来源其实是机体自身合成，外源饮食摄入只占很少一部分，因此胆固醇升高并非只是饮食所致。另外，高胆固醇血症具有一定的遗传性，与家族病史有关，即家族性高胆固醇血症，也是临床常见的。除此之外，疾病因素如肝病、阻塞性黄疸等，都会导致胆固醇升高。因此，长期吃素并不一定就不会发生高血脂，对于有遗传史的高危人群而言，需提高警惕，从生活中的方方面面入手，预防高血脂的发生。
对于甘油三酯的升高，虽然其受饮食因素的影响很明显，长期摄入高脂肪、高热量的食物确实会增加高甘油三酯血症的发生风险，但这也不是说吃素就能避免它的发生。还是那句话，遗传、疾病、肥胖等很多因素都会导致它的发生。而且，有些食物虽然不是肉食，却是隐藏的高热量、高脂肪食物，如油炸食物、甜品等，而这些也会增加高甘油三酯血症的发生风险。
2、高血脂的防治：高血脂的危害较大，患者在被确诊为高血脂时，一定要重视。首先要注意生活方式的干预，注意饮食以低脂肪、低胆固醇、低盐、低糖、低热量为原则，少食动物性食物、油炸食物，多食蔬菜、水果等，以加速脂质代谢；坚持每天进行适度的运动，促进脂质排出体外；戒烟戒烟；避免过劳、熬夜，保证充足的睡眠；避免焦虑、紧张、压力过大等，保持良好的心态等。

Answer 3

病情分析：血脂高的主要表现就是胆固醇高，血脂高是人们常用的说法，而胆固醇高是血脂高的化验的结果，是较专业的说法而已。 意见建议：有可能是你的运动量太少，胆固醇不能从汗中排出的原因。增加一点运动量就会好的。祝您身体健康