Question

吃苹果要去皮吗?

Answer 1

尽量还是不要削皮，因为苹果皮中含有丰富的维生素C和人体必需的硒元素。可是现实中，基本上国内产的苹果都是喝着农药长大的（少数绿色苹果和国外进口的除外，价格太高了，一个苹果都是十几块，也不是咱普通老百姓天天能吃得起的），所以大家基本已经养成了削完皮后再吃的习惯。 再说一说现在市场所谓的一些“果蔬净”洗涤剂，这些据称很环保很全天然提取的植物活性剂毕竟还是工业品，还是要添加一定的化学成分，就把苹果直接放在这些洗涤剂里泡着然后冲一冲就吃，俺心里感觉还是疙疙瘩瘩的。 俺这里告诉LZ一个比较简单的可以不削皮吃苹果的方法，可以用泡上一小盆盐水，或者用大茶杯也可以，只要水面没过苹果就可以了，苹果遇水会漂浮，可以过一会给它翻个肚朝天，食盐量以人能感觉到咸味就行，这样把苹果泡上15分钟（含翻了一个肚朝天的时间）以后，用清水冲洗一下，就可以不削皮吃苹果了 这样做主要基于两点：一，食盐水可以有效杀灭细菌，经过一段时间的浸泡，苹果皮上的细菌基本已经被消灭完了；二，农药是都是水溶性的，也就是说，农药都是可以溶解在水中的，经过浸泡后，苹果皮上残留的农药已经溶解于盐水中。所以，我们完全可以放心地吃经过咱自己“纯天然加工”后的“绿色”苹果。 此外，这种方法比较简便，而且很经济，食盐家里都有的，比单独去购买那些价格不菲的“果蔬净”瓜果洗涤剂要省去很多而且更方便，居家过日子，能则省则省！LZ试试吧。

Answer 2

「吃葡萄不吐葡萄皮，那麼吃苹果要不要削苹果皮？」网路邮件劝人说，苹果皮涂蜡，还残留农药，要吃苹果前，最好先去皮，以免把蜡与农药都吃下肚；但有营养师认为，苹果皮富含纤维质，去之可惜，用大量清水苹果皮，就可以连皮一起吃。
一般来说，除了研究证实有营养、疗效的，如晒乾的橘皮（陈皮）、葡萄皮（具有多酚类物质）等，天然植物或蔬果的外皮，我们多半不吃，如香蕉、凤梨、葡萄柚等。
苹果的外皮则是少数中的例外，因为它富含纤维素，有助肠道蠕动；但是，为了美观与方便保存，果农通常会在其外皮上一层蜡，同时可能残留农药。
马偕医院营养课课长赵强指出，这一层蜡，理论上应该是食用蜡，无法被人消化吸收，食入后会排出体外；至於农药残留问题，果农通常会等过了安全期才采收，残留量对人体的影响几乎可以忽略。
赵强说，民众食用苹果前，可以用乾净的、软式的菜瓜布，在水龙头下刷洗苹果，应可刷去大多数的蜡与残留农药；再不然，用双手在水柱下用力搓揉也可以。
他说，苹果富含维生素、矿物质等营养素，而且还有大量的果胶，可以吸附肠内水份，增加粪便的体积，帮助排便，有轻度腹泻问题的民众，可以考虑食用苹果来改善症状。
但有便秘问题的人吃苹果反而可能适得其反。

Answer 3

「吃葡萄不吐葡萄皮，那麼吃苹果要不要削苹果皮？」网路邮件劝人说，苹果皮涂蜡，还残留农药，要吃苹果前，最好先去皮，以免把蜡与农药都吃下肚；但有营养师认为，苹果皮富含纤维质，去之可惜，用大量清水苹果皮，就可以连皮一起吃。
一般来说，除了研究证实有营养、疗效的，如晒乾的橘皮（陈皮）、葡萄皮（具有多酚类物质）等，天然植物或蔬果的外皮，我们多半不吃，如香蕉、凤梨、葡萄柚等。
苹果的外皮则是少数中的例外，因为它富含纤维素，有助肠道蠕动；但是，为了美观与方便保存，果农通常会在其外皮上一层蜡，同时可能残留农药。
马偕医院营养课课长赵强指出，这一层蜡，理论上应该是食用蜡，无法被人消化吸收，食入后会排出体外；至於农药残留问题，果农通常会等过了安全期才采收，残留量对人体的影响几乎可以忽略。
赵强说，民众食用苹果前，可以用乾净的、软式的菜瓜布，在水龙头下刷洗苹果，应可刷去大多数的蜡与残留农药；再不然，用双手在水柱下用力搓揉也可以。
他说，苹果富含维生素、矿物质等营养素，而且还有大量的果胶，可以吸附肠内水份，增加粪便的体积，帮助排便，有轻度腹泻问题的民众，可以考虑食用苹果来改善症状。
但有便秘问题的人吃苹果反而可能适得其反。

Answer 4

苹果皮确实有一些营养，如果没有污染是完全可以吃的。但是，在现今的中国，你还能找到完全没有污染食品吗。就苹果而言，首先要考虑的是农药，其次是催熟剂，还有保鲜的附腐剂等。当然，如果洗的很干净，带皮吃是没有问题的，但你很难彻底洗干净。再说现在很多人都营养过剩，还缺苹果皮这点营养吗？所以，权衡起来看，我觉得吃苹果去皮比不去皮还是利大于弊。

Answer 5

你好，正常吃苹果是不需要去皮的，但现在农药较多，建议还是去皮，或者使用专业去除农药的物质洗水果