青岛有什么著名小吃？
1、海菜凉粉
青岛凉粉是一道菜品，又称海菜凉粉制作原料主要有凉粉、蒜泥、香菜末等。是山东省青岛地区特色传统小吃。为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，系解暑佐酒佳肴。
2、三鲜锅贴
三鲜锅贴，传统名点，属于煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜，一般是饺子形状。三鲜锅贴，顾名思义，馅料除了猪肉，还添加了韭菜、海米、扇贝柱。
3、酱猪蹄
酱猪蹄是一道传统名菜，在各大菜系中大都有此菜。咸香，酥软，色艳。属于常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。是青岛市民钟爱的传统食品，历史上每到腊月过年，几乎家家户户“酱猪蹄”。其中以“流亭猪蹄”较为有名，在岛城家喻户晓。
4、海鲜卤面
海鲜卤面是青岛的特色小吃，入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽，可谓色香味俱全之面食极品。海鲜卤面将海鲜入面，首先用海鲜制卤，再与手擀面共煮，无论是选材还是烹饪方式上都与其他面类不同，更主要的是它具有迥异于其他面类的独特口味并且具有更全面的营养成分，海鲜卤面可谓青岛人对面食改进的成功案例。
5、鸡汤馄饨
是青岛的传统小吃，最具特色的是用母鸡和猪鸡棒骨熬出的清汤做底汤，鲜美清爽。馄饨的制馅可以多种多样，既可以是猪肉、牛肉等各种精肉，也可以是海鲜，但多年来在青岛唯一不变的是它的“鸡汤”，青岛市民偏爱馄饨更重要的是那一碗味美的鸡汤。
6、鲅鱼饺子
在山东饺子中是出镜率最高的一种饺子。鲅鱼水饺，以新鲜鲅鱼为原料，加适量五花肉馅、韭菜调制而成，有的人会加牛奶以增加鲅鱼的鲜美度。调制鲅鱼饺子馅，“搅”力是非常重要的，鲅鱼去刺后剁成泥，用筷子朝一个方向搅动，千万不要换方向，这样搅出来的鲅鱼馅Q弹有力，口感非常棒。鲅鱼水饺是非常鲜美的一款饺子。
扩展资料：
青岛，山东省地级市，简称“青”，国家计划单列市、特大城市、副省级市，山东省经济中心、国家沿海重要中心城市、滨海度假旅游城市、国际性港口城市、国家重要的现代海洋产业发展先行区、东北亚国际航运枢纽、海上体育运动基地， “一带一路”新亚欧大陆桥经济走廊主要节点城市和海上合作战略支点。
青岛地处山东半岛东南部沿海，胶东半岛东部，中日韩自贸区的前沿地带；濒临黄海，隔海与朝鲜半岛相望，东北与烟台毗邻，西与潍坊相连，西南与日照接壤；总面积11282平方公里。
参考资料：百度百科-青岛
青岛是沿海地区，蓝天碧波，是一个绝佳的避暑胜地。有想找地方避暑的人不妨考虑下，美景美食这里都有。
青岛啤酒
和平时喝的罐装瓶装青岛啤酒不一样，这个是袋装，要的就是一个新鲜和原汁原味。打一袋袋装啤酒，吹着海风边走边喝，这才是夏天的味道。
2.海菜凉粉
也叫青岛凉粉，几乎每个土生土长的青岛人都会做。采用青岛特有的一种海菜——石花菜为原料做成，爽滑可口，配上袋装啤酒再好不过了。
3.青岛脂渣
脂渣就是压缩肉，很多人应该都没吃过，算是青岛的一大特色。压缩的五花肉肉质紧实，耐嚼，和白菜豆腐一起煮，鲜香味美。
4.崂山菇炖鸡
别误会，这道菜和崂山白花蛇草水没有关系，至少味道没有那么清奇。一年内的小公鸡高汤炖制，配上崂山菇，鲜美又爽滑。
5.油爆海螺
既然是沿海城市，怎么能少得了海货。当地红岛浅海生产的黑皮大海螺肉质鲜嫩，细腻可口，油爆之后更是鲜而不腻、嫩滑酥软。
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提起吃，每个城市都有让人神往的地方，比如：说起北京，你能想到什么？对，没错，炸酱面、烤鸭；天津？狗不理包子；上海？蟹黄包；四川？火锅、麻辣烫，等等。
我们青岛有什么？海鲜、啤酒，有人这样回答。海鲜算什么？海里的东西多了，不能成为特色，只能算是特产吧。
那青岛到底有什么让吃货神往的地方，说实话，作为一个地道的青岛人，真心也想不起来有什么值得骄傲的特色。
不过最近有一家店，火的不要不要的，让我找回了小时候的味道，小时候的赶脚。Come on，随着我的脚步，一起去看看这家叫前海沿的菜馆吧。
提起前海沿，老青岛都知道，青岛分为前海和后海，在这里给大家科普一下，我解释的不一定完全对，但是老青岛都知道昂；前海有沙滩、浴场，从栈桥一直到汇泉湾，后海就是港口，分为小港、大港，相比后海，前海更适合玩。
前海的沿岸最后形成了这个简化的词- 前海沿，前海沿是我们小时候的记忆，红瓦绿树之下的汇泉湾畔，趴在石头缝里夹螃蟹、在海里挖嘎啦、在浪里扎猛子、饿了啃一根老玉米、渴了来一根老冰棍。
如今，在高楼林立的城市之间，突然想起了过去，好想回到那个年代。虽然那个时候是平房，但是小伙伴们可以一起捉迷藏，虽然那时候的家中略显简陋，但是吃着刚靠岸的海货，那叫一个鲜。
这些回忆已经被城市的发展掩埋的支离破碎，好想寻找一个能回忆故事的地方，还好，找到了，His name is前海沿菜馆。
清雅的厅堂雅间
个性的地标装饰
地道的海鲜佳品
前海沿菜馆仿佛让我回到了几十年前的老青岛，每一口饭菜都让我咀嚼出了老青岛的味道。
人生最大的幸福，就是发现自己最爱的菜品正好出现在眼前，快来前海沿吧，让我们一起回复曾经的美好。
前海沿（延吉路CBD万达店）
地址：延吉路116号CBD万达广场5楼
电话：
前海沿（香港中路佳世客店）
地址：香港中路永旺佳世客2楼
电话：
前海沿（大拇指广场店）
地址：同安路880号证大大拇指广场4楼
电话：
2、三鲜锅贴，传统名点，属于煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜，一般是饺子形状。三鲜锅贴，顾名思义，馅料除了猪肉，还添加了韭菜、海米、扇贝柱。酱猪蹄是一道传统名菜，在各大菜系中大都有此菜。咸香，酥软，色艳。属于常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。是青岛市民钟爱的传统食品，历史上每到腊月过年，几乎家家户户“酱猪蹄”。其中以“流亭猪蹄”较为有名，在岛城家喻户晓。海鲜卤面是青岛的特色小吃，入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽，可谓色香味俱全之面食极品。海鲜卤面将海鲜入面，首先用海鲜制卤，再与手擀面共煮，无论是选材还是烹饪方式上都与其他面类不同，更主要的是它具有迥异于其他面类的独特口味并且具有更全面的营养成分，海鲜卤面可谓青岛人对面食改进的成功案例。是青岛的传统小吃，最具特色的是用母鸡和猪鸡棒骨熬出的清汤做底汤，鲜美清爽。馄饨的制馅可以多种多样，既可以是猪肉、牛肉等各种精肉，也可以是海鲜，但多年来在青岛唯一不变的是它的“鸡汤”，青岛市民偏爱馄饨更重要的是那一碗味美的鸡汤。
“红瓦、绿树、碧海、蓝天”辉映的是青岛的城市风貌，“赤礁、细浪、彩帆、金沙”;刻画的是青岛的海滨风景。
青岛的美景让人流连忘返，同样青岛的美食也让人流连忘返。小编就带着大家扒一扒青岛的地道美食，让大家真正了解青岛。
辣炒蛤蜊
“哈啤酒！吃蛤 gá蜊 là！”已经成为大家对青岛的普遍认知。蛤蜊肉质鲜美，营养丰富，是青岛人最常吃的海鲜，而辣炒蛤喇是最常见的烹调方式。此道菜以蛤蜊为主料，配以葱姜蒜等辅料制作而成的。初品刚入口不怎么辣，辣味逐渐渗透，鲜辣结合，回味悠长。
鲅鱼水饺
青岛人对鲅鱼似乎有特殊的情结，一般只认青岛本地鲅鱼，鲅鱼每年春季洄游至青岛近海，成为青岛人必尝之物。有谚语“春天到，鲅鱼跳”，“鲅鱼跳，丈人笑”，青岛有每当鲅鱼上市，女婿就买来新鲜的送给老丈人这一风俗。以鲅鱼为馅料制成的水饺，味道鲜美、独具特色。鲅鱼肉嫩鲜美，辅以大锅急火，煮出来的饺子，晶莹剔透，咬一口鲜嫩纯正，香而不腻令人回味无穷。咽到肚子里满脸都是满足，脸是真是一个大写的“爽”字啊！
大虾烧白菜
大虾烧白菜是一道传统鲁菜，由于原料价格低廉，工艺简单，易于烹调，备受日常家庭的追捧。主要原料为对虾、白菜、葱、姜、盐等。白菜与大虾这样荤素搭配的组合看似没有什么亮点，但口感极佳，是因为白菜吸收了虾的汤汁，两者融合使得味道提高了一个层次，进而使整体升华。是最常见的青岛平民美食。
油爆海螺
海螺是青岛的深水特产，海螺肉质鲜嫩，细腻可口。选用本地红岛浅海的黑皮大海螺，做成的油爆海螺是非常具有青岛特色的美味，被评为山东省首届鲁菜大奖赛优秀菜和青岛十大代表菜之一。该菜品的特点是：鲜而不腻，嫩猾酥软。
肉沫海参
肉末海参是一款青岛当地传统美食，也是鲁菜中的一款名菜。海参因“其性温补，足胜人参”而被列为“海八珍”之首，为人们所推崇，配以肉末搭配，更显清香与海参的鲜味，既能突出海滨城市青岛之鲜，又有传统鲁菜之香。主要食材有海参、香米、五花肉等，食材的有机结合在保证了美味的同时，又独具滋补之功效。
青岛特色海鲜烧烤
烧烤并不稀奇，但放在青岛这块啤酒盛地，烧烤是最佳伴侣。青岛人爱吃的烤串品种很多，如猪肉串、鱿鱼串、小虾串，还有各种各样的茄子、豆角、土豆之类的蔬菜串……种类之多，绝对令人瞠目结舌。当然属鱿鱼串最受欢迎，因其色香味美，肉质鲜嫩，有“咬头”。
其中，最受欢迎的要数烧鱿鱼。但并非真的放到火上烧熟的鱿鱼，准确来说鱿鱼是被煎熟的。通常卖烧鱿鱼的摊档里都有一块很大的铁板，如同一个大的平底锅，美味的鲜鱿鱼就是在这些大铁板上煎出来的。傍晚，青岛烧鱿鱼的影子随处可见。
流亭猪蹄
流亭猪蹄创始由清代至今已经有150个年头，是青岛流亭镇的特色美食。此道菜品色香味俱全，肥而不腻，口齿留香，刚出锅的热气腾腾的猪蹄更是让人无法把持。一个刚出锅的流亭猪蹄将会极大程度的满足你的胃，让你无暇顾及其他美食。
崂山菇炖鸡
山东青岛代表菜之一，选用本地小公鸡，用高汤炖制，鸡肉和崂山菇合炖，味道鲜美。崂山特殊的气候和地理条件造就了崂山菇爽滑，鲜嫩的口感，营养价值高，在菌类中属上乘。两种味道鲜美的食材的融合和互补，无论从口感还是味觉上都有很大提升。其极致的鲜美对味觉的刺激，令人无法自持的香气，令人食欲大增，由此而为青岛人民所钟爱。
三鲜锅贴
三鲜锅贴的“皮子”结得好坏，代表了师傅制作三鲜锅贴的功力，“皮子”结得好的，吃到嘴里又香又不油腻才是三鲜锅贴中的上品。价格一般约30元/斤。特别注意的是，真正的好锅贴进盘时应该是倒着放的。
海凉粉
海凉粉是青岛十大著名小吃之一，它不同于陕西的凉皮和北方的凉粉，这两种小吃都是以淀粉或绿豆为主材料，而“青岛凉粉”是以青岛独有的一种海底冻菜熬制而成，营养价值高，四季皆可食用。青岛人就爱在夏天时做下酒菜，消暑又美味。
