西红柿鸡蛋汤的做法
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1把西红柿用开水烫一下,然后用泡在凉白开,待西红柿皮裂开然后把西红柿皮剥了
2起油锅,把西红柿肉(不要切,刀的氧化铁会把里面的维生素氧化)放到锅里用锅铲压碎
3另烧开水,放入碎西红柿肉,烧开,加入适量的盐和糖,熄火,把打匀的蛋液缓缓地倒入汤中,记住哦,倒的时候要控制蛋液细细地打螺旋倒入,这时不要搅动汤哦,让鸡蛋成蛋花状,待蛋花成型以后再缓缓把蛋花搅匀,这样酸酸甜甜的鸡蛋西红柿汤就做好了
注意西红柿不能太少,汤要稍微浓点才好,还有就是糖和盐都不要太多,多了也无益,还有就是如果可以不打欠就不要打了,我总觉得汤不应该靠欠来取得浓稠的效果,个人意见,呵呵~
2起油锅,把西红柿肉(不要切,刀的氧化铁会把里面的维生素氧化)放到锅里用锅铲压碎
3另烧开水,放入碎西红柿肉,烧开,加入适量的盐和糖,熄火,把打匀的蛋液缓缓地倒入汤中,记住哦,倒的时候要控制蛋液细细地打螺旋倒入,这时不要搅动汤哦,让鸡蛋成蛋花状,待蛋花成型以后再缓缓把蛋花搅匀,这样酸酸甜甜的鸡蛋西红柿汤就做好了
注意西红柿不能太少,汤要稍微浓点才好,还有就是糖和盐都不要太多,多了也无益,还有就是如果可以不打欠就不要打了,我总觉得汤不应该靠欠来取得浓稠的效果,个人意见,呵呵~
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想要味道香浓一点,用下面这个方法:
油烧八分热,放入葱花,和切成小块的西红柿,不停翻炒,大约5分钟,西红柿基本上熟透,加入水,煮5分钟左右,让西红柿尽可能煮烂。鸡蛋打散搅匀,边搅动边倒进汤中,就可以关火。加入适量的盐,就OK。
清淡一点的汤,就不需要用油煸炒西红柿。水烧开之后加入切成小块的西红柿,煮大约5分钟,加入黄瓜片,一分钟后倒入打好的鸡蛋液,关火,加盐,喜欢的话撒入一点葱花即可。
油烧八分热,放入葱花,和切成小块的西红柿,不停翻炒,大约5分钟,西红柿基本上熟透,加入水,煮5分钟左右,让西红柿尽可能煮烂。鸡蛋打散搅匀,边搅动边倒进汤中,就可以关火。加入适量的盐,就OK。
清淡一点的汤,就不需要用油煸炒西红柿。水烧开之后加入切成小块的西红柿,煮大约5分钟,加入黄瓜片,一分钟后倒入打好的鸡蛋液,关火,加盐,喜欢的话撒入一点葱花即可。
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先将西红柿洗干净切成瓣
将鸡蛋打开搅成花
将锅烧热
放入香葱
倒入油
葱冒出香味后将西红柿放入锅中进行翻炒
炒半熟后将开水倒入锅内
盖上盖
等水烧开后将盐放入锅内
一分钟后将鸡蛋均匀放入锅内
等汤开后放入味精
根据个人口味
就可出锅了
希望你能做出好吃的西红柿鸡蛋汤来
将鸡蛋打开搅成花
将锅烧热
放入香葱
倒入油
葱冒出香味后将西红柿放入锅中进行翻炒
炒半熟后将开水倒入锅内
盖上盖
等水烧开后将盐放入锅内
一分钟后将鸡蛋均匀放入锅内
等汤开后放入味精
根据个人口味
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