竹笋怎么弄(做菜)才好吃!尽量详细,最好有步骤!
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材料: 竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜 做法: 1竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎 2锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟 3锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里 4把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。 小诀窍: 1我买的笋是已经焯水的，如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味 2第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆 3第三步中滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放肉进去
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地天生物
2024-12-11 广告
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