春笋烧肉怎么做

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乍暖i
2021-05-02 · TA获得超过6962个赞
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春笋炒肉
材料:春笋,生猪肉,尖椒,蒜头,芹莱,食盐,生抽,鸡精,食用油
做法:
1、春笋剥掉表皮,将锅内放水烧开,将春笋放进锅中煮10分钟,以后捞起来装饰整洁再切一片。新鲜的春笋立即炒也有一丝涩口,绰水略煮后能够 除掉绝大多数的苦涩味。
2、将生猪肉切成片,放进碗中,加少量盐、生抽、翻拌进味,尖椒、蒜头、芹莱切条预留。
3、锅置灶火上,放食用油,烧至7成热,倒进小肉滑炒,掉色后立刻捞起来沥油。
4、锅内留底油,烧开后放入尖椒,笋丝,淋入少量生抽酱油,添加盐,鸡精,翻炒匀称。
5、倒回小肉,添加蒜段一块儿翻炒,进味后放进芹莱,加酸菜鱼火锅微焖一下子,以后起锅摆盘。
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瑞菱谷春冬
2019-03-14 · TA获得超过3797个赞
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前言
人的嘴唇所能发出的最甜美的字眼,就是母亲,最美好的呼唤,就是“妈妈”。马上就要到母亲节了。可能和妈妈的职业有关,妈妈很爱干净,不大喜欢去饭店吃饭。因此自打胖子开始自己做饭以来,每年过母亲节,胖子都会做上一桌好菜,来孝敬一下,自己最爱的妈妈。就像这道春笋烧肉,就是妈妈非常喜欢的一道菜。因为里面有妈妈最喜欢吃的带皮五花肉。胖子真的是很羡慕自己的妈妈,喜欢吃大鱼大肉,而体型却保持的非常好,60多岁了,体重才90多斤,真是让胖子羡慕呀。春笋喜油,五花肉搭配非常合适,笋块充分吸收了五花肉的油脂,肉嫩笋脆,咸中有甜。
材料
主料:春笋600g、带皮五花肉500g;
辅料:葱15g、姜10g、八角2g、桂皮
2g、酱油10ml、美极鲜10ml、白砂糖10g、花生油25ml、清水适量
春笋烧肉
1
五花肉切块。
2
春笋洗净切块。
3
热锅下油,放入五花肉。
4
翻炒至出油。
5
加入白砂糖。
6
翻炒上色。
7
加入葱姜。
8
翻炒出香味。
9
加入酱油。
10
翻炒出香味。
11
再加入剩余的调料炒匀大火烧开。
12
转小火盖盖炖45分钟。
13
再加入笋块翻炒均匀。
14
盖盖再炖40分钟即可。
小贴士
此菜不需加味精。
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