红枣与冬枣有什么区别?
冬枣又名冻枣、燕来红、苹果枣、冰糖枣，是目前公认的鲜食优质栽培品种。冬枣果实近圆形，表面光滑，像个小苹果，汁多，味甜微酸。冬枣营养丰富。冬枣果肉除含有其他枣果中的营养成分外，还富含人体所需的19种氨基酸和维生素A、B、C、D等多种维生素，维生素C的含量较高。
一、成长习惯
枣:暖温带的阳性树种。喜光和干燥的气候。耐寒、耐热、耐旱、耐涝。对土壤的要求并不严格。除了沼泽和重碱性土壤，平原，沙地，山谷和山区都可以生长。对pH的适应范围在5.5-8.5之间，肥沃的微碱性或中性砂质壤土生长最好。根系发达，分蘖能力强。抗烟性。不耐水雾。
冬枣:主芽萌发能力强，二次枝易极性生长，枣挂停止生长晚，早花早果强，自然座果率低，树体生长量大，枣花夜间开放。
二、果实颜色的差异
冬枣成熟时，向阳的一面是红色的，其他部分是青白色的。整个红枣熟了是大红色，干了更红。成熟度:冬枣比普通枣成熟晚，10月中旬，天气冷的时候。红枣可以在夏天成熟。品尝:冬枣果实大，果皮薄，果肉脆。而红枣的果实很小。
第三，成熟度不同
冬枣比普通枣成熟晚，大概是每年10月上旬天气转冷的时候，成熟较早的品种也是9月初成熟。红枣一般在春末开花，夏季成熟，秋季几乎消失。
第四，口味的不同
冬枣果实大，果皮薄，果肉脆。枣树的枣果更小，枣核更大。
1、功效与作用不一样
大枣关键用以补血补气，其枣味性甘、柔和，有补气血宁心安神的作用，在益气养血生津止渴层面，实际效果极好，中医学上一般用以医治脾孱弱、食欲不佳、气血两亏等层面的问题。常常服用大枣，能够做到医治体质虚弱、消化不良、脾胃不和、贫血削瘦等病症，对人体具备关键的补血补气之作用。
据相关生物学家科学研究，冬枣中的黄酮类物质是身体预防脑血管病的关键物质，具备独特作用，而且冬枣具备健康保健、抗癌的作用。
2、类型不一样
冬枣只有生鲜，归属于水果，也是很火爆的一种新鲜水果；而大枣能用红枣晾干解决后制成，与冬枣不一样，归属于蔬菜水果和菌藻。
3、完善时间不一样
冬枣往往称作冬枣是由于它比一般大枣完善的要晚，大概在10月上旬天冷的情况下完善。而大枣是在我国种植了数千年的酸枣树，现如今遍布在全部中国大陆都是有种植，在其中长江下游种植较多，一般是在春天尾盛开，夏天中旬便会完善，非常少早秋天后半期也有大枣的。
4、尺寸不一样
冬枣是酸枣树的一种新的种类，其枣果块头很大，均重17g上下，大的能做到25g。而大枣一般块头都并不是非常大，大的有近10g，小的仅有花生仁那麼尺寸，果仁也较为小，吃起来较为不便，因而，大枣多以干货知识售卖。
5、性热不一样
冬枣尽管是由大枣嫁接法出去的优良品种，但因为其完善的时节较大枣晚过多，因而，其特性上有一定的改变，大枣是归属于热性食物，而冬枣确是中性化的的新鲜水果。
6、色调不一样
冬枣仅有春阳的半侧是鲜红色的，其他多是青白色，瓜瓤乳白色带微绿。而大枣在未熟时多食翠绿色，在完善后全部全是鲜红色，制干后枣皮更红。
7、口味不一样
冬枣枣果大，皮薄而肉脆，香甜带微香，材质十分脆爽，落地式都是裂开，汁多无渣，肉厚核小，一般全是生鲜，可食率较高，可适度多吃。而大枣枣果较小，水果清甜味较冬枣浓，也含有枣香气，相对而言枣胡较为算作大一点点，可食率较低，多以干枣售卖，不适合多食。
8、价钱不一样
因为冬枣为生鲜枣，再加其块头很大小适度，很合适作为零食新鲜水果服用，营养成分丰富多彩，价钱上较为价格昂贵，最大时做到过36零元一斤，如今种植总面积范围广，销售市场上比较多见，价钱有一定的降低，一般在1零元到2零元一斤。而大枣因为在我国种植历史时间长期，价钱早已是一个平稳的价钱，每一年都类似，不容易有哪些很大转变，5~1零元一斤。
从狭义上来说，红枣属于红色的枣，冬枣是鲜食水果。两者还是有区别还是挺大的。冬枣在成熟后向阳的一面为红色，其他部分为青白色，果肉为白色稍带点绿色。而红枣在未完成成熟时为青绿色，成熟后为大红色，等干后颜色更红。冬枣的枣果大，果皮较薄，果肉非常脆。而红枣的枣果较小，枣核也更大
2、冬枣比一般枣成熟的晚，大约在10月份上中旬天气冷的时候成熟，红枣一般都是在春季尾开花，夏季中下旬成熟；
3、冬枣枣果大，其皮特别薄质地十分脆嫩，甘甜带微香，红枣枣果较小，没有冬枣的甘甜，带有枣香；
4、冬枣只有向阳的半边是红色的其余多是青白色，果肉白色带微绿，红枣在未成熟时多是青绿色，在成熟后整个都是大红色干制后枣皮更红。
黄骅冬枣在2002年被国家质检总局批准为冬枣原产地保护品种（后改为地理标志产品）。[2]
拉丁学名
Ziziphus jujuba Mill. cv. Dongzao
别名
庙上福、雁来红、苹果枣
界
植物界
门
被子植物门
纲
双子叶植物纲
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主要品种形态特征生长习性地理分布栽培技术营养成分主要价值黄骅冬枣糖精冬枣挑选技巧注意事项食物营养成分
名称来源
冬枣系指果实生育期120天以上的晚熟品种，在淮河秦岭以北的地方，其果实都在10月上、中旬成熟，特晚熟的品种延迟到10月下旬成熟，因其成熟晚而称为冬枣。冬枣品种数量不多，据《中国枣树志》编委会统计，约有20个，而仅有6个左右的品种表现品质优良，果实较大，平均果重超过10g。[3]
主要品种
成武冬枣(冬枣)
产于山东西南部的成武、曹县等地，是目前果实最大的冬枣品种。果实长椭圆形或长倒卵形，平均果重25.8g，最大32.1g，大小整齐。果面不平，有纵裂棱线，果皮较厚，深赭红色。果肉细脆，较硬，少汁，甜味浓，含可溶性固形物35%-37%，可食率97.8%，不裂果，品质上等。10月上中旬成熟，果实生育期约120天，产量较高，宜鲜食、加工和制干。
