Question

怎样炒油炒面

Answer 1

主料

• 面粉200克

• 辅料

• 花生50克

• 芝麻15克

• 配料

• 红糖40克

• 白糖50克

• 植物油2勺

• 香油2勺

• 甜味口味

• 炒工艺

• 一小时耗时

• 简单难度

油炒面的做法步骤

• 准备好面粉、花生和芝麻。花生用微波炉打熟，大约3分钟，每隔1分钟取出，翻拌下再继续，直到熟为止。花生熟了以后去掉红皮儿，和芝麻混合放入搅拌机里，打碎。打碎混合后的花生和芝麻。锅热以后倒入面粉，翻炒。这个过程可能很枯燥，要不断翻炒，大约15分钟，面粉的颜色会面深。依次淋入植物油和香油，分四次加入，每次1勺，加入后翻炒匀，这样可以让油和面亲密接触。看到这里，大家知道其实油炒面，还是要放油的，只是比较少量而已，每次淋油间隔5分钟，这样一共又炒了15-20分钟。再加入研磨好的花生和芝麻，继续翻炒5分钟。将红糖和白糖混合。将糖全部倒入，继续翻炒5-10分钟即可。

Answer 2

家常油炒面做法