Question

烤羊肉串用什么羊肉

Answer 1

用羊腿肉。

烤羊肉串的做法，准备材料：羊腿肉：510克、香葱：少许、生姜：5片、食用油：适量、白芝麻：少许、孜然粉：少许、辣椒面：少许、烤肉酱：60克、烤肉粉：18克。

1、羊腿肉洗净，然后沥干水分切小块备用。

2、把羊肉放入碗中，然后加入烤肉酱、烤肉粉、葱、姜拌匀，放入冰箱腌制一夜。

3、羊肉腌制好后用竹签串起来。

4、烤盘铺上锡纸，放上烤架，然后把羊肉放在烤架上。

5、放入预热好的烤箱中上层，选择热风烤、上火200度，烤10分钟。

6、10分后取出，刷一层食用油，撒上孜然粉和辣椒面，然后翻面放入烤箱再烤10分钟。

7、10分钟后取出，刷油后撒孜然粉、辣椒面和少许白芝麻，再烤5分钟即可。

8、完成。

Answer 2

羊肉(瘦)：羊肉肉质烤羊肉串细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
从品种上来说，新疆甘陕青内蒙西藏一般用的是绵羊，内地多半用山羊或黄羊。
从肉质上来说， 肥的，羊筋之类用肚子上的肉类似五花 ；瘦的，一般用腿肉，小绵羊或小山羊的纯羊后腿。绵羊的特点是味道中。烤的工夫要求的厉害。小山羊好烤，肉嫩，简单，一般都是用小山羊肉的。用绵羊肉很少。除了在新疆。

Answer 3

从品种上来说没有固定的羊 这个得看是什么地方 新疆甘陕青内蒙西藏一般用的是绵羊 内地多半用山羊或黄羊 从肉质上来说 肥的 羊筋之类用肚子上的肉类似五花 瘦的一般用腿肉

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Answer 4

羊

Answer 5

勒条肉