Question

深色蔬菜有哪些

Answer 1

深色蔬菜指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜。它们叶片或果实的颜色往往比较深，富含钙、铁、维生素B2等。叶类蔬菜是我国膳食中钙、胡萝卜素、铁、核黄素、抗森锋坏血酸及纤维素等的主要来源，渣孙几乎是人人每餐必备的菜肴。

常见的深绿色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、茼蒿、韭菜、萝卜缨、生菜、豆苗、杭白菜。

常见的红色、桔红色蔬菜有：西红柿、胡萝卜、南瓜、红此梁晌辣椒等。

常见的紫红色蔬菜有：红苋菜、紫甘蓝、蕺菜等。