Question

姜豆角包子馅做法大全

Answer 1

步骤1.酵母用30℃温水化开
步骤2

酵母水倒入面粉中，再加凉水将面粉和成絮状
步骤3

揉成面团盖上盖子醒发（面和的不要太硬）
步骤4

发面的时间切馅，肉洗净后正反面打花刀四次，每次都不要切断，最后一次再切断然后再剁几下就好了
步骤5

切好的肉馅加入葱姜末，食用油，料酒，生抽，海鲜酱油，香油，蚝油，花椒粉（花椒水），海天黄豆酱，黑山咀大酱
步骤6

将肉馅顺一个方向搅拌，多搅拌一会让肉馅与调味料充分融合，然后腌渍一会
步骤7

待面粉发酵至约原来的两倍大，出现很多这样的气孔时加入一点点小苏打（一定不要放多），再次揉面，将气孔中的气全部排出，再次醒发
步骤8

这时切洗好的豇豆，为避免豇豆不熟尽量切的小一点，放进腌好的肉馅里搅拌均匀（调味料在调肉馅时尽量一次放到位，放入豇豆后不再放调料）
步骤9

再次将醒发好的面揉光滑，揉成长条，然后分成大小适宜的面团，按压成饼（不能太薄，否则包子不松软，外边缘可以稍薄点）装馅，包成包子
步骤10

将蒸锅的篦子上铺一层白菜或卷心菜的叶子防止粘锅，将包好的包子放入，要留出一些空隙
步骤11

也可以刷一层食用油，包子包好后在锅里再次醒发5分钟，然后开火，水开后蒸15分钟（我家今天包子比较大，根据包子大小调整时间）

Answer 2

姜豆角包包子馅儿的做法是首先把姜豆角，用水焯一下。然后把姜豆角切成小丁儿和肉馅儿拌一起。放上葱姜料酒盐味精油搅拌，这样的姜豆角包子馅儿就做好了。准备包包子吧。

Answer 3

豇豆角包子馅做法，把豇豆摘摘洗干净，搁开水烫一下，切剁成馅，肉剁成馅，搁入葱姜油盐酱油，再把豇豆放进去，搅好他发的面揪成大小相等的剂子包上包子饧20分钟开锅蒸二十分钟出锅，非常香

Answer 4

您好，姜豆角包子馅做法：将豆角切成小粒 ，再将猪肉剁成肉糜，里面加入适量生姜，蒜，葱，加入其他调味料拌匀即可。

Answer 5

把那个姜豆切碎了，然后把肉馅儿或在一起，加上料酒，鸡精，盐，花椒粉，胡椒面，酱油，豆油。13香。