Question

蔬菜肉粥的家常做法

Answer 1

中国人喜欢熬粥吃，今天为大家推荐蔬菜瘦肉粥，做这道美食一定要有瘦肉，另外可以加入黄瓜、香菇等多种蔬菜，制作过程中可以根据需要加入相应的调味料，做出来的粥色香味俱全，营养价值非常高，是非常好的保健食品，下面介绍制作方法。

第一、蔬菜瘦肉粥

材料

东北大米，胡萝卜，玉米粒，西芹，黄瓜，香菇，绿色蔬菜叶，瘦肉，姜，麻油，料酒，盐。
做法
1.以下材料切丁切沫：胡萝卜，西芹，黄瓜，瘦肉（剁成肉糜），香菇蒂。
2.瘦肉糜拌上一点麻油，料酒，姜片几片腌渍待用。
3.香菇本身切片。
4.适量东北米加凉水，水开以后加入香菇片，香菇蒂沫，玉米粒，胡萝卜丁，煮的时候锅盖留一条缝。
5.加入瘦肉糜，用筷子搅散，否则肉会成坨；如果有时间，边煮边在旁边用筷子搅拌最容易将粥的黏稠性和粥油挥发出来。
6.放入西芹丁，黄瓜丁。
7.粥快熟时，放入切碎的青菜叶，加适量盐在青菜叶上搅拌即关火。
第二、芋头蔬菜瘦肉粥
料
白饭1.5碗，芋头一颗，香菇三朵，芹菜末适量，芹菜三根，洋葱半颗，红萝卜半条，黑木耳两朵，杏鲍菇三朵，油葱两大匙，蒜末两大匙，虾米一大匙，肉丝30元
做法
1、香菇切片、红萝卜切丝、芋头削皮后滚刀切块、杏鲍菇切丝、部分芹菜切末、洋葱切片、黑木耳切丝
2、蒜末油葱先爆香加入香菇跟肉丝炒半熟后，加入红萝卜、杏鲍菇、芹菜、黑木耳、洋葱、芋头拌炒后倒入汤淹过食材，盖上锅盖闷煮30分钟
3、将白饭倒入吸起汤汁，再炖煮15分钟即可起锅了，汤头相当鲜美且天然，加点盐撒上芹菜就可以美味上桌了
第三、蔬菜瘦肉粥做法
用料
生菜
肉末
姜
葱
盐
做法
1.食材的准备：生菜叶，姜，葱，肉末。熬制时间：半小时左右。
2.葱洗净，分上下两段切开，分别切成小段；姜洗净切丝备用。
3.起锅煮粥，尽量多放水，煮沸后中火熬制10-15分钟，当粥煮软后即可调至最小火。
4.另起炒锅，大火热油，起烟后下姜丝爆炒出香，放入肉末翻炒、打散，肉末变色后加入料酒翻炒，加适量盐。
5.取葱的根部以及少许葱末入锅，翻炒出香。
6.将肉末全部倒入粥锅内，搅拌均匀，火力调至中火，再次沸腾后转至最小火。
7.生菜洗净切条或随意切碎。
8.将生菜倒入粥锅内搅拌，加入剩余的葱末，盖上锅盖闷三至五分钟即可。

Answer 2

都说早上喝粥没有营养，那是因为没有把粥做好。这份青菜粥，不仅颜色漂亮，而且味道也不错，作为早餐或是晚餐都是不错的选择。今天我就来分享一下这青菜粥的做法。


第一步，准备食材。一把小青菜，一根小葱。选择青菜，最好用菜梗比较细的，而且没有筋的。


第二步，淘米放锅内，如果时间允许可以把米提前泡半小时，这样煮的时候可以煮的很烂。把葱沫放入锅内，加入几滴食用油，开始煮粥。 大家放水的时候掌握不了水的多少，煮出来太稀或者太稠。一般做米饭高一指水，煮粥的话米少放，水多放一些，一般比例为1：5。


第三步，米开锅之后，用勺子搅拌一下，把切碎的青菜放进去，继续熬，直到粥变得粘稠为止。然后把电饭煲，开到保温的位置，把粥焖一会。


青菜粥出锅之前，加一些盐调味。这样好喝又营养的青菜粥就做好了，喜欢的朋友可以尝试一下。


第一次喝青菜粥，是小时候有一次生病没有胃口，妈妈给我熬的，喝粥即可以补充水分，而且也让空空的胃瞬间舒服起来。从此我就爱上了喝青菜粥，现在小宝不吃青菜，我就用这种方式给他补充蔬菜营养，效果很不错！所以这份青菜粥，也非常适合小宝宝们

Answer 3

今天这款青菜瘦肉粥就是不仅味道鲜美,营养价值丰富，作为早餐也是比较好的选择，下面我们一起来看看这道青菜瘦肉粥是怎样做的吧！

青菜瘦肉粥
材料：大米100g，瘦肉80g，青菜80g，姜5g

调味料：盐2g，胡椒粉少许

制作过程：

1、将青菜洗净切末，这里用的青菜也是芥菜，小叶梗，可以做“冬菜”的品种，微苦，不喜欢可以用小白菜，菠菜替换。里脊肉切片切条再切末，剁成肉泥。生姜切片备用。

2、大米用清水搓洗干净，加入煮粥的水量，放入电饭煲里煮。如果有时间的可以用砂锅来煮。

3、当大米煮开后，放入肉末划散盖上锅盖继续煮。肉未建议先用开水调散去血水后再放粥里，否则会成团抱团。

4、看着时间上显示快熟的时间，也就最后2~3分钟，放入青菜末，搅拌均匀即可。

5、最后加点盐，胡椒粉调味，香喷喷的青菜瘦肉粥做好，清爽不油腻。

青菜末放入后不用加盖，也不要长时煮，不然就发黄而不翠绿了。如果家里电饭锅没有开盖后还能正常使用的功能话，建议用砂锅或其他锅来煮。