Question

什么是沙门氏菌？

Answer 1

沙门氏菌是一类细菌的统称。既可以感染人类导致患病又可以感染动物，是一种人畜共患病。因为沙门氏菌属于革兰阴性肠道杆菌，人食用了被沙门杆菌污染的食物就可以引起食物中毒。据统计，在全世界的食物中毒中，主要由沙门氏菌饮食引起是一种常见的食物源性致病菌。另外，沙门氏菌属中的伤寒沙门氏菌、副伤寒沙门氏菌、猪霍乱沙门氏菌等，甚至可以引起伤寒、副伤寒、霍乱等肠道流行病。其中伤寒只感染人类，不感染动物，损害人类的骨髓、肝脏和脾脏。每年可以导致上千万人致病六十多万人死亡。
沙门氏菌中毒应该是针对特殊的菌群沙门氏菌感染的食物吃进人体后出现的症状，所以特意标明是沙门氏菌，中毒的症状还是胃肠道的表现，呕吐、腹泻等甚至出现轻微的发热。沙门氏菌中毒必须要获得细菌学证据才能确诊沙门氏菌，中毒的食物可能大量存在于海鲜类的食物，过期的海鲜或煮不熟的海鲜可能容易造成沙门氏菌中毒，这是比较重要的来源。

Answer 2

沙门氏菌是一类细菌的统称。既可以感染人类导致患病又可以感染动物，是一种人畜共患病。
因为沙门氏菌属于革兰阴性肠道杆菌，人食用了被沙门杆菌污染的食物就可以引起食物中毒。
所以呢，请大家一定要注意个人的饮食卫生。

Answer 3

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。沙门氏菌鉴定的传统方法主要是根据形态学特征、培养特征、生理生化特征、抗原特征、噬菌体特征等。1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌，故定名为沙门氏菌属。
沙门氏菌感染
沙门氏菌感染症为人畜共患感染性疾病，主要由食用遭受污染的食物导致，是许多国家食物中毒的重要病源。

Answer 4

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。沙门氏菌属有的只对人致病，有的只对动物致病，还有的动物和人都致病。
沙门氏菌病的病原体，属肠杆菌科，革兰氏阴性肠道杆菌。到现在为止已经发现的近一千种(或菌株)。基本菌组可分为甲、乙、丙、丁、戊。副伤寒甲杆菌属于甲组，副伤寒乙杆菌和鼠伤寒杆菌属于乙组，副伤寒丙杆菌和猪霍乱杆菌属于丙组，伤寒杆菌和肠炎杆菌属于丁组等这些都与人类致病有密切关系。
感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中毒。据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。中国内陆地区也以沙门氏菌为首位。
　　沙门氏菌在水中不易繁殖，但可生存2-3周，冰箱中可生存3-4个月，在自然环境的粪便中可存活1-2个月。沙门氏菌最适繁殖温度为37℃，在20℃以上即能大量繁殖，因此，低温储存食品是一项重要预防措施。

Answer 5

沙门氏菌并不是指一种细菌，而是一大群寄居在人和动物肠道内的相似细菌的统称（是一个菌属），隶属于肠杆菌科，显微镜下的形态就是一个个短棒状。目前已经发现的沙门氏菌有一千多种，它们能引起不同动物发病，跟人类有“过节”的也有很多种，有的能引起伤寒，有的能引起胃肠炎，严重的还能造成败血症！沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌，故定名为沙门氏菌属。人和动物均有可能感染沙门氏菌，感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中毒，根据统计，沙门氏菌引起的食物中毒常被列为榜首。