Question

广东烧鸭跟广西烧鸭哪个好吃？





Answer 1

我始终认为吃鸭子和烹饪鸭子的高手都在南方，毕竟南方淡水资源丰富，更适合鸭子这种水禽的生长。

在中国以烹制鸭子出名的城市不少，这里面北方好像就只有【北京烤鸭】这一份，其它的诸如南京的【盐水鸭】、【桂花鸭】、广西的【柠檬鸭】、广东的【烧鸭】等都很出名。

要讲鸭子我真吃过不少，这些有名的鸭子除了南京的【盐水鸭】太咸不合我的胃口以外，其它地方的鸭子味道上都可以说的过去。

广西和广东虽然很接近，但他们的饮食习惯却不同，尤其是在烤鸭的烹调上。

广东烤鸭和广西烤鸭哪个更好吃？

1、 广西烤鸭

广西的气候跟东南亚有些相仿，加上他们那里一些亚热带水果特别多，所以很多食物喜欢用水果入馔，尤其是特别喜欢用柠檬来调味。

正宗的广西烧鸭里面一定是加了柠檬的，而且广西人比较爱吃酸点和辣点的食物，因此广西的烧鸭里面大多会加上点酸辣椒和酸梅。

广西的烧鸭香脆而有肉感，里面带着柠檬的香气，并且吃起来酸中带甜，回味起来又有些微辣。鸭子本身就是比较油腻的食物，只要是烤或烧的鸭，它的皮下脂肪都会渗透出来，虽然很香但也比较油腻。广西烧鸭这种酸中带着微辣的做法，正好去了鸭子的油腻，可以说味道特别好，非常适合女士和小孩食用。

2、 广东烤鸭

广东人做烧腊的水平估计在全国可以排第一，因为这个本身就是粤菜的特点之一。

我觉得广东烤鸭不像烤鹅那么有名，它的味道一如既往的甜、腻、脆。它和广西的烤鸭有很大的不同，有柠檬和其他配料。

我觉得广西的烤鸭比广东的好。毕竟广东的美食太多了，烤鸭太普通了！我去广东时宁愿吃烧鹅也不吃烤鸭，但广西不同。烤鸭可以说是他们的土特产之一，一定要尝尝。

Answer 2

我觉得广东烧鸭好吃，因为广东烧鸭更正宗，也更加甜一些。

Answer 3

我认为广东烧鸭更好吃，广东烧鸭和北京烤鸭很像，都是皮脆肉嫩，沾上特制的调料很好吃

Answer 4

广西烧鸭更好吃一点。广西的烧鸭一般都有一些酸梅，吃起来不会太过油腻。而广东的烧鸭则比较油腻一点，看个人口味。