Question

电饭锅烤鸡的家常做法

Answer 1

电饭锅制作烤鸡，首先是方便，不管是制作过程还是事后清洗，都很省事。另外，电饭锅是把鸡焖烤至熟，和烤箱的工作原理不一样，电饭锅工作时，热气和水汽在锅里循环，烤出来的整鸡，鸡肉香嫩多汁，不干不柴，很容易肉烂脱骨，吃起来更香！

至于做法上，也很简单，也不需要什么特别的调味料，我用的都是家里常用的调味品，只要用它们把鸡腌制入味，葱姜多放一些，就可以轻轻轻松松地烤出一只美味的整鸡了！您想不想试一试呢？来看看详细的做法吧！

【电饭锅烤鸡】
【原料】：三黄鸡1只（2斤重）、姜、葱、盐、生抽酱油、料酒、蚝油、白砂糖、蜂蜜；

【工具】：4L电饭锅一个；

【食谱制作过程】：

步骤1：先把一只三黄鸡清洗干净，鸡爪子的指甲和鸡屁股都切掉，鸡肚子里也都清洗干净，用厨房纸擦干水分备用；

步骤2：把葱、姜洗净切片，和三黄鸡放在一起，葱和姜的用量比较大一些；再倒入生抽酱油、蚝油、料酒，放少许盐、白砂糖、蜂蜜。因为生抽酱油和蚝油都是咸的，所以盐放一点就可以了；

步骤3：用手抓均匀，把小盆里的调味料和葱姜均匀的涂抹三黄鸡的身上，涂抹的时候可以顺便给三黄鸡做个按摩，到处捏的捏，帮助食材入味；把大部分拌过的葱姜塞到鸡的肚子里，让鸡肚子看起来鼓一点，盖上保鲜膜，放到冰箱里腌制6小时以上，建议腌制时间长一些，这样更入味，我一般喜欢腌12-24小时，中途可以打开保鲜膜，给鸡翻个面，这样两侧都会更入味；

步骤4：我这只三黄鸡腌制了约18个小时后，取出后再给鸡按摩2分钟，把盆里的调味汁尽量的涂抹到鸡的全身；

步骤5：再切一些姜片和葱段，码在电饭锅内胆里，尽量多切一些；

步骤6：再把盆里腌制过的葱姜取出大部分垫在锅里，鸡肚子里的葱姜不要动，还放在鸡肚子里。把整只鸡放在电饭锅里，凡是鸡身会接触到锅胆的地方都垫上葱姜；整理好以后，再把盆里的调味汁取出二分之一，涂抹在鸡身上；

步骤7：盖上电饭锅，通电，启动“煮饭”功能，用时约50分钟左右；中途的时候给鸡翻个身，这样可以让鸡全身颜色相似；

步骤8：时间到，锅底已经有些焦了，但因为垫了大量的葱姜，所以对鸡本身并没有影，取出之后，把锅底的葱姜丢弃就可以了；

一只美味烤鸡就做好，香喷喷地太诱人了，三黄鸡本身就容易熟，再加上电饭煲的焖煮比较给力，这只鸡肉烂脱骨，实在是太好吃了。

Answer 2

儿子很喜欢吃烧鸡，外面买的总怕不太好。刚好去市场看见了老乡自己养的三黄鸡，就买了一只。没用烤箱，直接用电饭煲烤了，外焦里嫩，特别香。
主料
三黄鸡一只
辅料
生抽5勺
料酒5勺
白糖2勺
精盐1/3勺
老抽1勺
蜂蜜适量
姜1块
大葱1颗
步骤1
电饭煲版烤鸡的做法大全
将生姜切片，葱切段和生抽，老抽，料酒，白糖，盐混在一起调成料汁。上面调料说的5勺，就是这种喝粥的汤匙。大家可以根据鸡的大小调整
步骤2
电饭煲版烤鸡的做法图解
用叉子在鸡身上扎一些洞，方便入味。然后把调好的料汁浇在鸡肉上，按摩吸收。鸡肚子里也放上葱姜和料汁。盖上保鲜膜放入冰箱腌一夜
步骤3
电饭煲版烤鸡的家常做法
电饭煲里刷一层油，姜片葱段铺在锅底。把鸡放里后盖上盖子，按煮饭键，跳档了以后焖20分钟
步骤4
电饭煲版烤鸡的简单做法
打开盖子，把鸡肉表面刷一层蜂蜜，翻面后按煮饭键，跳档以后焖15分钟，就可以吃了
电饭煲版烤鸡成品图
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烹饪技巧
根据鸡的大小决定焖的时间，第一次焖完后用筷子扎一下。我这个为了给孩子吃，焖的时间长了一些，鸡是轻松脱骨的。爱吃有嚼劲的可以少焖些时间