Question

写出油脂在酸性条件下水解反应的化学方程式？

Answer 1

油脂有很多种类别，是一个比较大的概念，说的细一点(就是把油脂的具体名称说出来)的话就能写得出来，如果是写油脂水解的通式的话，就是这样：

H+表示的是稀酸(实验室一般用稀硫酸[H₂SO₄])，R表示的是基团。

油脂的主要生理功能是贮存和供应热能，在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍。一克油脂在体内完全氧化时，大约可以产生39.8千焦的热能。

扩展资料：

在室温下呈固态或半固态的叫脂肪，呈液态的叫油。脂肪中含高级饱和脂肪酸的甘油酯较多，油中含高级不饱和脂肪酸甘油酯较多，天然油脂大都是混合甘油酯（即R、R′和R″不相同或不完全相同）。各种油脂都是多种高级脂肪酸甘油酯的混合物。

有不饱和的如油酸、亚油酸、亚麻酸等。油脂不溶于水，溶于有机溶剂如烃类、醇类、酮类、醚类和酯类等。在较高温度，有催化剂或有解脂酵素存在时，经水解而成脂肪酸和甘油。

参考资料来源：百度百科--油脂

Answer 2

油脂有很多种类别，是一个比较大的概念，说的细一点(就是把油脂的具体名称说出来)的话就能写得出来，如果是写油脂水解的通式的话，就是这样：

H+表示的是稀酸(实验室一般用稀硫酸[H2SO4])，R表示的是基团

望采纳~谢谢！

Answer 3

油脂在 酸性条件下的水解：
在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）高级脂肪酸.
C17H35COO-CH2 CH2-OH
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C17H35COO-CH +3H2O ——H+、加热—— CH-OH + 3C17H35COOH
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C17H35COO-CH2 CH2-OH

另，碱性条件下的水解
在碱性条件下水解为甘油 高级脂肪酸盐.
C17H35COO-CH2 CH2-OH
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C17H35COO-CH +3NaOH ——加热——CH-OH + 3C17H35COONa
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C17H35COO-CH2 CH2-OH

两种水解都会产生甘油.
油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应.
工业上就是利用油脂的皂化反应制取肥皂.

Answer 4

(1)油脂(用硬脂酸甘油酯代替）在酸性条件下水解，加热！
C3H5(OOCC17H35)3 + 3H2O <==> C3H5(OH)3 + 3C17H35COOH
(2)油脂在碱性条件下水解，加热！
C3H5(OOCC17H35)3 + 3NaOH ==> C3H5(OH)3 + 3C17H35COONa

Answer 5

(1)油脂(用硬脂酸甘油酯代替）在酸性条件下水解，加热！
C3H5(OOCC17H35)3 + 3H2O <==> C3H5(OH)3 + 3C17H35COOH
(2)油脂在碱性条件下水解，加热！
C3H5(OOCC17H35)3 + 3NaOH ==> C3H5(OH)3 + 3C17H35COONa