Question

白萝卜汤的方法

Answer 1

材料:白萝卜200g，胡萝卜30g，芹菜20g，瘦猪肉20g，香葱适量，香菜适量，食用油5ml，盐3g，鸡粉5g，白胡椒粉3g。
1.白萝卜切丝，胡萝卜切丝，芹菜切丝，欧芹切丝，细香葱切丝，猪肉切丝。
2.倒入食用油、葱花、瘦肉，翻炒至变色。
3.倒入萝卜条翻炒均匀。
4.加入500毫升水。
5.火沸腾了。
6.加入盐、鸡粉和白胡椒，用大火煮沸。
7.倒入切碎的胡萝卜和芹菜，大火煮开。
8.白萝卜汤成品图。

Answer 2

主料： 白萝卜1根，葱10克，
辅料： 生抽1汤匙，盐少许，
做法步骤编辑
1.白萝卜洗净去皮
2.切厚片（约1.5cm）待用
3.锅内放油，微热后倒入萝卜略微翻炒
4.倒入适量清水大火煮开
5.加入生抽和盐，转小火慢炖
6.炖至萝卜熟透，呈半透明晶莹状
7.装盘，撒上葱花，完成
1. 把白萝卜切成2厘米左右的圆块，去皮。
2. 把白萝卜放入锅中，倒入可没过萝卜的底汤，盖上锅盖用中火煮。
3. 白萝卜煮成透明状，加入酱油，再煮。萝卜煮软，汤汁基本煮干后即可装
1、将白萝卜（500g）削皮洗净切丝，下开水煮至八成熟捞出放入大碗；
2、将豌豆苗（25g）洗净下开水稍焯捞出。
3、将锅烧热，倒入黄豆芽，加入料酒、盐、味精烧开后下入白萝卜丝、香菇丝烫一下捞出放汤碗内，汤烧开后撒上豌豆苗浇在汤碗内即成。
1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了（另外，还可将排骨洗净后沥干，在炒锅里放入少许油，加热至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入开水，此后照后面的2点做味道更佳）。
2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
做法二
1，排骨清洗干净，剁成小块（这步很重要），萝卜去皮切滚刀块。
2，切成小块的排骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。
3，取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。
4，锅中放油烧热，放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。

Answer 3

准备食材:

白萝卜半根（250克）、鸡蛋1~2个、香葱、姜

第一步:

先把准备好的白萝卜削皮，再清洗干净。如果你家没有擦丝器，可以像小蓝一样用刀来切，先把白萝卜切成薄片，再切成萝卜丝。接着，把香葱切成葱花，姜切成姜丝，备用。

第二步:

准备一个干净的小碗，打入一个土鸡蛋，打成鸡蛋液，备用。如果你喜欢吃鸡蛋，你也可以多放一个鸡蛋。

第三步:

准备一个干净的锅，先用中火把锅烧热，然后倒入适量食用油，顺手把锅晃动一下。等油烧热后，倒入鸡蛋液，同样要晃动一下锅，用中小火煎好一面，再翻过另一面来煎，煎至两面金黄色就可以关火。

第四步:

倒案板上，折叠一下，再切成细条，备用。

第五步:

锅里再加少许油，下入姜丝和萝卜丝一起炒，炒上一分钟。这炒过程中是可以中和白萝卜的寒凉和增加汤水的鲜香味。接着倒入3至4碗的清水，开大火烧开，再改为中火滚煮5至6分钟。

第六步:

滚煮至萝卜丝变软，倒入炒鸡蛋，用锅铲推动均匀，继续滚煮一分钟。最后，加入少许盐增加味道，放点葱花增加香味，用锅铲推动混合均匀就可以关火。

第七步: 倒在干净的汤盆上，我们的健康萝卜滚汤就做好了。 白萝卜汤这样做不仅做法简单快手、用料简单、调料少、且味道鲜香美味、营养好又健康、很适合一家大小秋天饮用。

小贴士:

1，做萝卜汤，一定要用新鲜的白萝卜，水分足，口感也更清甜软嫩。

2，切萝卜丝，尽量切薄一点，这样切出来的萝卜丝才细，煮汤也更熟。

3，煮萝卜汤，一定要放姜，把姜和萝卜丝炒一炒，再煮汤，可以祛寒，煮出来的汤也更香，放煎鸡蛋一起煮汤也是一样的道理。

Answer 4

所需原材料：黄豆、海带、白萝卜、枸杞。

特点：营养、美味。

操作方法：

1、黄豆用温开水浸泡，泡到用手一搓皮就掉，就OK。

2、海带浸泡后洗净，切成小片；白萝卜洗净切成小块备用。

3、用不锈钢锅（砂锅更好）烧水，水开后，把去了皮的黄豆、海带、白萝卜、老姜一块，下到锅里，再倒1—2勺油（花生油、色拉油或橄榄油、熟菜油均可）到汤里。炖20分钟以后，放一点枸杞。再炖20分钟，待白萝卜炖耙后，就可以了。

香菇番茄萝卜汤

原料：番茄3个 白萝卜半根 干香菇5朵

调料：盐1茶匙（5克） 白胡椒粉1/2茶匙（3克） 香油1/4茶匙（1ml）

做法：

1) 白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土，不需要浸泡。西红柿洗净切成和白

萝卜大小一样的块。

2) 汤锅用大火加热，倒入油，待油7成热时，倒入2/3的西红柿煸炒出汤后，倒入开水煮开。

3) 放入干香菇和白萝卜一起，改成中火，虚掩着锅盖，煮约20分钟。

4) 打开盖子，放入剩余的1/3的西红柿块，改成大火煮5分钟，调入盐，白胡椒粉和香油搅匀即可。

豆腐白萝卜丝汤

材料：

白萝卜500克，豆腐(北)250克,植物油75克,姜5克,盐3克,味精2克

步骤：

1. 将萝卜洗净后，去皮，切成细丝;

2. 取适量姜切细末;

3. 锅置火上烧热，添入75克植物油，油热时，用姜末炝锅;

4. 随后加入汤，烧沸;

5. 下入萝卜丝，并用精盐调好口味，撇去浮沫;

6. 然后将一块大豆腐托于左手上;

7. 右手执刀将豆腐斩成长方块下入锅内，约熬三五分钟，调些味精即成。

Answer 5

日常生活中。我们经常会迷茫，不知道吃什么，其实根据不同的季节食用不同的食材，少吃反季节食材，肯定是有一番道理的，秋冬季正是萝卜大量上市的季节，萝卜含水量丰富，秋季气候干燥，正是适合多吃些萝卜的季节，补充水分，解除秋燥，今天分享一道家常的萝卜汤，1根白萝卜，2个鸡蛋，教你清淡营养的家常萝卜汤，天天喝都不腻。

古语有云：“冬吃萝卜，夏吃姜”。秋冬之际，气温逐渐下降。萝卜性寒，多吃萝卜能够清热解，补水解燥，对肠胃也是极有好处的，今天分享的这个萝卜汤选用最简单的家常食材，简单一做，特别的鲜香，不用加味精，鲜香又可口，喜欢的朋友可以进来看一看，入秋后我家最爱的一道汤，营养简单又便宜，不放味精也超级鲜。

所需食材：白萝卜、枸杞、虾米、食用油、食用盐、鸡蛋、胡椒粉、香菜、葱花等。

具体步骤：

第1步，准备一根白萝卜，清洗干净后削去外皮，切去头尾，用擦拭器刮成细丝，如果您刀功了得，也可以用刀切哦。全部切好后装入盘中备用。

第2步，一把枸杞放入清水中清洗干净。捞出控干水分。放在一旁备用。一把虾米，放入温水中浸泡10分钟。

第3步，起锅烧油，晃动一下锅子，让油均匀的滑一下锅，这样煎鸡蛋的话，就不容易粘锅了，打入一个鸡蛋，先不要搅动，待底部定型后，晃动一下锅子再翻面，依次煎好两个鸡蛋，盛出备用，开大火把锅烧热，把两个煎好的鸡蛋放入。

再倒入适量的温水，这样做出来的汤非常的鲜香，汤汁也会很白。第4步，放入切好的白萝卜丝，开大火把水烧开，加入适量的食用盐，把煎好的鸡蛋一分为2，这样方便食用，下入泡好的虾米，水开后煮三分钟左右，用勺子撇去浮沫，出锅之前下入洗净的枸杞，再加入少许胡椒粉，撒上少许葱花或香菜，美味即成。
再唠两句：

①下面提前用温水泡发一下，煮汤时更容易煮出鲜味。

②热锅鸡蛋加温水，这样煮出来的汤更加鲜香奶白。

③这个汤不需要加特别多的调味料，就已经特别的鲜香美味了，加多了调料反而破坏了它的口感。

入秋后我家最爱的一道汤，营养简单又便宜，不放味精也超级鲜。以上就是今天分享的家常萝卜汤的好吃做法，鲜香美味，营养可口，不需要过多的调料，汤汁奶白，天气转凉了，有时间的朋友不妨在家试一试，汤汁十分的鲜美，做法也特别的简单，相信你和你的家人一定会喜欢上的。1根白萝卜，2个鸡蛋，教你清淡营养的家常萝卜汤，天天喝都不腻。

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