Question

羊肉可以跟胡萝卜或者玉米一起炖吗？

Answer 1

羊肉可以和玉米一起炖，做成玉米炖羊肉食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：羊骨肉 750克、甜玉米 75克、土豆 180克、葱 1根、姜 一块、盐 1勺、白胡椒粉 一勺。

一、首先使用菜刀把玉米切好，放一旁备用。

二、然后使用菜刀把土豆去皮切好，放一旁备用。

三、接着使用菜刀把姜，葱切好。

四、锅里放水，葱，姜片和羊骨肉，大火煮开，清除血沫。

五、然后放入玉米，大火煮。

六、倒入土豆。

七、盖上盖子煮开后换小火慢炖。

八、时间到后放盐和白胡椒，搅拌均匀。

九、最后盛出，这样就已经可以食用了。

Answer 2

可以，以下是羊肉和胡萝卜一起炖的做法。

主料：带骨羊肉500克、大土豆2个、胡萝卜2个

辅料：胡椒粉1小勺、红辣椒4个、葱1棵、盐少量、料酒2汤勺

步骤：

1.带骨的羊肉剁成小块，烧开水，放入1汤勺料酒，把羊肉烫一下

2.烫好的羊肉捞出，冲洗掉表面的残余浮沫

3.姜切条，葱切段，干辣椒

4.炒锅热油，先把葱白和辣椒煎炸出香味

5.放入羊肉炒干水分

6.倒入压力锅，加水，水没过羊肉就可以，在放入1汤勺料酒，胡椒粉和盐，盖好压力锅，煮压10分钟放气

7.煮压羊肉的时候把土豆和胡萝卜切成块，不要太小

8.压力锅开锅后，防入土豆和胡萝卜块，在盖好煮压5分钟，自然放气

9.最后开锅在放入葱叶碎搅拌即可。

Answer 3

可以呀，羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉油腻，而且能增加营养价值。此外，加入葱、姜、花椒也是简便易行的除膻方法。一斤羊肉配上10粒左右花椒，焖烧后，不仅羊肉膻味大减，而且口味更香

Answer 4

食材准备】：羊肉 生姜 大葱 白芨 料酒 白萝卜 盐

第一步:香料准备。首先，先来说一下香料，要想羊肉炖得好吃，用的香料要简单一点，生姜、大葱、白芨就足够，炖的时候白芨放一片就够了。很多朋友为了调味加了很多调料，这是不对的，羊肉汤我们有三不加：八角、桂皮 、香叶，也有个词叫羊不料，指的就是这三样了。因为这些大料的香味非常的浓烈，如果放大量的香料，汤的颜色会发黑，香料的味道还会盖住羊肉原本的味道。

第二步：清洗羊肉。下一步开始整羊肉，买羊肉的时候我们可以让商贩把肉砍好，卷毛买的是羊腿肉，带皮带骨，用来炖汤是非常不错的。现在我们把羊肉放入大碗中，加入冷水浸泡一个小时，将羊肉内部的血水给浸泡出来，如果大家有时间的话，中途换一次水会更佳，这是去除香味的第一步，也是很重要的一步。一个小时后把泡出来的血水倒掉，加入清水再清洗一遍。洗干净后捞出，放入大碗中备用。

第三步：起锅焯水。将羊肉冷水下锅，接着开小火慢慢地煮沸，锅里加入一些生姜、葱、料酒去腥。煮开之后，会有很多的血沫浮在上面，我们可以拿一个勺子将血沫撇掉，然后开大火，再煮一分钟。这时候可以准备一盆温水备用，一分钟后就可以将羊肉控水捞出，倒入提前准备好的温水里清洗一下。这里一定要用温水，因为刚出锅的羊肉是热的，直接用冷水清洗，一冷一热会让羊肉急速收缩，肉质会变柴不好吃，羊肉洗干净后放入大碗中备用。

第四步：起锅炖肉。准备一口的砂锅，加入清水，水一次性给他加够加满，接着将羊肉直接倒入锅中，把准备好的姜片、葱、白起一起放入锅中。我们炖羊肉汤要选择砂锅，砂锅导热缓慢受热均匀，能更好的吸收羊脂，让羊肉的汤汁变成乳白色。所以煮羊肉汤最好不要用铁锅啦！不然煮出来的颜色容易变黑，开大火将水煮沸，再开小火慢炖40分钟。

第五步：准备配菜。趁这个时间再准备一个白萝卜，白萝卜去皮，改刀切成小块，大小最好切成跟羊肉差不多大小。切好后将白萝卜焯水，因为白萝卜上面有一层油，不焯水吃起来会有点腥，还有点发苦。

第六步：加入配菜。40分钟后，砂锅中的水已经煮掉了三分之一，这时候可以把白萝卜倒入锅中，盖上盖子再炖15分钟，时间到就可以开盖了，然后加入少许的食用盐，搅拌一下就可以出锅了。盐一定要在临出锅前放，过早地放入会使羊肉变柴，不用再加入过多的调味料，保持住羊肉最原本的鲜味。好啦！到这里咱们的羊肉汤就炖好了，这样炖出来的羊肉软嫩鲜香，肉汤乳白浓郁，肉香四溢。

Answer 5

可以啊，而且非常美味