Question

为什么中药不用热水泡，而是要煎？

Answer 1

临床上并没有用开水煎中药的说法，一般也不能用开水煎中药。在煎中药时有一定的讲究，只有掌握正确的煎药方法，才能使药效发挥得更好。

煎中药时不能用开水，否则会使药物中的某些成分突然受热凝固，细胞壁变硬，外层会形成一层致密的细胞膜，阻止内部成分的充分溶出，从而影响药物的治疗效果。如果是芳香类药物，更不能刚开始就用开水煎，因为芳香类的药物存在挥发性，会使药物过度挥发，影响治疗效果。如果为打成粉的中草药，也不能用开水煎，因为开水会使其中含有的大分子物质形成胶体，会使中药粉成为糊状，不利于充分发挥药物效果。

为了更好地发挥药效，建议掌握正确的煎药方法。煎中药前应先将中药用清水浸泡半小时左右，以便于有效成分的溢出。煎中药时要选择砂锅或搪瓷锅，不能选择铝锅、铁锅、铜锅等，以防与药物之间发生化学反应，使药物产生毒性。将泡好的药物放入锅中，一次性加足水，不要中途加水，因为中途加水等于把药物熬了好多次，会影响药物治疗效果。

Answer 2

因为煎煮的时候水沸腾翻滚更容易使中药中的有效成分融入水中，使中药的利用度更大，热水泡不容易达到充分的利用。

Answer 3

热水泡，泡的慢慢就凉了，煎的话可以一直保持热的温度也能把药性熬出来，泡的话没啥用。

Answer 4

取汁为干谓之煎，煎是个浓缩过程，主要是把有效成分提取出来，泡就没有这个效果

Answer 5

想把里面的成分“煎”出来，但里面的成分是有效的吗？经过验证吗？