Question

瓜子的营养

Answer 1

瓜子含有许多营养成分，如各种微量元素、维生素E和多种不饱和脂肪酸等，且因为蛋白结构较为合理，食用后，很容易被人体吸收。瓜子含油量高，食用过多，会使体内脂肪代谢失调，令脂肪囤积于肝脏，从而加重肝脏负担，影响其正常功能。此外，老年人的牙齿不比年轻人，过多食用这类食品，对牙齿也会产生影响。

因此在吃瓜子时，一次吃上一两把即可，并且，吃后要起来活动一下，做些简单运动，不要吃完就睡觉。

瓜子的功效与作用

适量吃瓜子好处很多，如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定，降低体内胆固醇等等。不同类型的瓜子的功效与作用各有不同：

1、西瓜子能健胃、利肺、润肠。

2、葵花子脂肪酸及维生素E含量丰富。

3、南瓜子有驱虫作用，适当嗑点瓜子，能刺激舌头上的味觉神经，促进唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，还能促进面部肌肉的运动。

4、据报道，葵花子有医疗价值，可治泻痢、脓疱疮等疾病。

但由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人应该尽量少吃，如果每天吃500克的瓜子，对血糖肯定会有影响，不利于糖尿病人控制血糖。此外，瓜子除含丰富的蛋白质外，还有油脂，大量食入不仅使热量大为增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通过糖异生作用转化为葡萄糖，升高血糖。另外，嗑瓜子时，唾液会因粘附在瓜子壳上被吐出而损失。唾液过多流失，会导致口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等病，而且还使味觉迟钝，食欲减退。唾液有助于清除口腔内的食物残渣，减少细菌繁殖和发酵的机会，并能保护口腔粘膜，糖尿病患者一旦发生口腔溃疡，则很难痊愈，所以，吃葵花子时，最好用手剥壳，切记不能一次吃得太多。

Answer 2

经常吃瓜子的快看看，我也是今天才知道，不能再这样乱吃了

喝着茶水、磕着瓜子，这样的场景在过年期间，家家户户都会上演。瓜子干果可是大家的常备年货，可是在这些美味的干果零食的背后，也可能藏着不小的健康隐患。

瓜子的营养很丰富，含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、无机盐、纤维素等人体生体活动所必需的营养成分，它是我们公认的营养小零食。但是瓜子很容易滋生微生物，尤其是黄曲霉毒素。

给生瓜子加点“料”，经过煮制入味，再上烘烤生产线进行烘干、复烤等等，各种口味的瓜子就应运而生了。那么，给瓜子赋予不同口味的“料”，到底是什么呢？真的像一些商家所说，只是用了桂皮、八角等调味料吗？我们常吃的瓜子，比较甜的，像奶油味的，那里边可能加了一些食品添加剂，甜蜜素通常就用在瓜子当中，甜蜜素如果过量食用，会引起胎儿发育畸形，也会引起肾脏功能的损害，所以尽量的少吃这一类的瓜子。”

原味瓜子保持传统炒货方法，不放任何添加剂，保持瓜子特有的香味，使得普通的原味瓜子有了入味、香酥、不脏手、不上火、不发胖等特点……”炒瓜子的口感最能体现瓜子的品质。没有大料、香精的遮盖，瓜子稍有坏仁、霉味便一目了然。火力稍有不同，炒出的瓜子味儿就有可能相去甚远。由于它傲娇的价格，和略显低俗的标签，我们测评团忍不住第一个就拆了它。好在，这款原味瓜子没有让大家失望。瓜子普遍粒大，颗颗饱满，无坏仁，表皮干净。口感上，火候稍欠一些，口味偏生，属于越吃越香的款。

王女士：我觉得蛮好吃的，又香又脆，我在家也嗑，在公司中午休息的时候也会嗑上一小把，一吃就停不下来，觉得比其他的瓜子好吃。最好密封保存。如果短时间内吃不完，应该密封保存，放在阴凉干燥处。这样能减少坚果与空气、水分的接触，避免微生物繁殖，保证坚果的美味安全

Answer 3

瓜子即向日葵的果实，可供食用和油用。葵花籽富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素，其味道可口，是一种十分受欢迎的休闲零食和食用油源。
葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇；亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。
丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素，使葵花籽具有预防贫血等作用，它也是维生素B1和维生素E的良好来源。
除富含不饱和脂肪酸外，还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花籽中有大量的食用纤维，每7克的葵花籽当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量高得多。
葵花籽中铁的含量是葡萄干和花生的2倍，所以也可预防贫血的发生。
葵花籽的蛋白质中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，处在生育期的男人，每天食用葵花籽对身体是非常有好处的。

Answer 4

瓜子在人们生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者。

葵花子是向日葵的种子，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料。由于葵花子含有大量的油脂，所以葵花子还是重要的榨油原料，是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂。

营养价值

瓜子含有丰富的植物油脂、脂肪、胡萝卜素、麻油酸等，并含有蛋自质、糖、多种维生素以及铁、锌、钾、镁等微量元素。

葵花瓜子含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇。

葵花瓜子的亚油酸可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。

葵花瓜子维生素E的含量特别丰富，每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。这对安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。

功效分析

性平，味甘。归大肠经。

葵花瓜子可以防止贫血，还具有治疗失眠、增强记忆力的作用，对癌症、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、神经衰弱有一定的预防功效。

葵花瓜子可治泻痢、脓疱疮等疾病，可以调节人体新陈代谢、保持血压稳定及降低血液中胆固醇，还可预防皮肤干裂、夜盲症。

药理作用

延缓衰老

葵花籽富含的维生素e是一种非常强的抗氧化剂，能够抑制脂肪酸的氧化，减少老年斑的形成，并保护细胞免受自由基的损害，因此具有延缓衰老的作用。

Answer 5

瓜子营养丰富，香气诱人。

1、西瓜子能健胃、利肺、润肠；

2、葵花子脂肪酸及维生素E含量丰富，据报道，葵花子有医疗价值，可治泻痢、脓疱疮等疾病；

3、南瓜子有驱虫作用，适当嗑点瓜子，能刺激舌头上的味觉神经，促进唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，还能促进面部肌肉的运动。

适量吃瓜子好处很多，如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定，降低体内胆固醇等等。科学理论证明，葵瓜子里面含有的某种油脂，对皮肤、眼睛和大脑都有好处。但吃太多瓜子容易加重肝脏负担形成脂肪肝，还会有瓜子牙。