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做法:
首先呢,我们把青椒切成细丝,里面的种子去掉,这样就不会很辣,切的时候也好切,炒出来更好吃,然后呢,土豆去皮,洗干净以后呢,切成细丝,你也可以擦,但是擦的丝和自己切出来的丝,口感完全不一样,还是切的好吃,哈哈。放在清水中浸泡几分钟,将里面的淀粉过滤掉,多洗几遍,这样吃到嘴里,你不用担心会长胖,淀粉已经没有了。
2.锅里烧开水,这一步不能少,而且这一步很关键,烧开水以后呢,将浸泡好的土豆丝放进去,焯水30秒,立马捞出来,然后呢,直接在自来水管下冲凉,这一步很多人都没做,所以,这就是做出来的土豆丝要么粘锅,要么不脆,我教给你的这个技巧,你记住了吗?
30沥干水分以后呢,锅里热油,爆香葱姜蒜,将土豆丝快速倒进去,大火翻炒1分钟,加入一点食盐和醋,就可以了,其余的调味品基本上不放,醋最好是白醋,不影响外观,熟了以后呢,上面撒上香菜,就可以吃了。
首先呢,我们把青椒切成细丝,里面的种子去掉,这样就不会很辣,切的时候也好切,炒出来更好吃,然后呢,土豆去皮,洗干净以后呢,切成细丝,你也可以擦,但是擦的丝和自己切出来的丝,口感完全不一样,还是切的好吃,哈哈。放在清水中浸泡几分钟,将里面的淀粉过滤掉,多洗几遍,这样吃到嘴里,你不用担心会长胖,淀粉已经没有了。
2.锅里烧开水,这一步不能少,而且这一步很关键,烧开水以后呢,将浸泡好的土豆丝放进去,焯水30秒,立马捞出来,然后呢,直接在自来水管下冲凉,这一步很多人都没做,所以,这就是做出来的土豆丝要么粘锅,要么不脆,我教给你的这个技巧,你记住了吗?
30沥干水分以后呢,锅里热油,爆香葱姜蒜,将土豆丝快速倒进去,大火翻炒1分钟,加入一点食盐和醋,就可以了,其余的调味品基本上不放,醋最好是白醋,不影响外观,熟了以后呢,上面撒上香菜,就可以吃了。
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