自己在家如何做蛋糕
红糖枣糕
用 料：红枣 110克 红糖 100克 鸡蛋 4个 低粉 180克 玉米油 70克 泡打粉 7克 小苏打 4克
做 法
1、红枣去核用水煮透，有点粘糊糊的样子。
2、红枣捞出加入100克红糖用打蛋器打至红糖化红枣烂。
3 、加入鸡蛋打至大泡沫，无需打发。
4、筛入180克低粉、泡打粉、小苏打，快速搅拌均匀，尽量不要让面糊起筋。
5、加入玉米油依然快速搅拌均匀，尽量不要让面糊起筋。
6、烤盘铺好硅油纸，面糊倒入烤盘撒上白芝麻。160℃40分钟左右。烤至 30分钟左右时蛋糕上面可以用硅油纸盖住，防止颜色太重。
小 贴 士
1 、这款蛋糕也可以用中筋粉做的（就是普通面粉），低粉比较松软。
2、 油也可以用调和油或者家里吃什么油就用什么油，玉米油相对来说好一点没有味道。
电饭锅做蛋糕
材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油。注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
做法：1、按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
2、三根筷子准备打蛋清
3、打两下就这样了
4、为了突出甜，放一点点盐，
5、继续打继续打继续打，有点稠时再放一勺糖，继续打
6、大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
7、蛋黄里放两勺糖
7、加入3勺冒尖的面粉
7、加入6勺牛奶搅拌好
8、倒入一半奶油状的蛋清，注意：上下搅拌而不是打圈
9、搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
10、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
11、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
12、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
13、开盖咯
14、锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深，松软可口的蛋糕，大功告成啦!掌声响起来!
可可年轮蛋糕
材料：
鸡蛋2个、牛奶120ml、黄油（隔水融化）80g、盐1g、低筋面粉100g、可可粉10g、泡打粉1g、绵白糖25g
做法：
1. 2个鸡蛋取蛋黄，倒入牛奶、黄油与盐打匀；
2. 筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉一起搅拌均匀；
3. 蛋清2个、绵白糖25g，滴几滴柠檬汁打发，倒入面糊中搅拌均匀至无颗粒状；
4. 舀一勺面糊到平底不粘锅中，并用勺子底部将面糊转圈的摊开（尽量转圆，不要太厚）再开小火；
5. 直到蛋糕表面表面收干，并出现许多小孔，便可取出；
6. 先取一张蛋糕饼，用一根筷子在一端卷起，当卷到2/3处时，再放一张接上继续卷，卷到自己喜欢的厚度，抽出筷子；
7. 定好型凉透后，用刀切小段摆盘即可。
小贴士：
记住先摊好面糊再开小火！蛋糕饼皮不要做得太厚，否则在卷的时候容易开裂。
取蛋糕饼皮时，如果贴得太牢，可用木铲在蛋糕饼的边缘剥离小口，再用手慢慢揭下来。
卷的时候要趁热，不然凉了再卷容易开裂。
思恩
2024-12-11 广告
.混合牛奶和色拉油
2
.倒入过筛的低筋面粉拌匀
3.加入蛋黄拌匀
4.拌好后的蛋黄糊
5.蛋白分两次加入糖粉
6.打至如图的硬性发泡状，提起打蛋器有直立的尖角形成
7.取一半蛋白与蛋黄糊切拌均匀，然后再倒入剩余的蛋白霜中，完全切拌均匀倒入模具150度烘焙45分钟
8
淡奶油+糖粉打至裱花状态
9
将蛋糕抹面均匀
10
豆沙加水和食用色素调色
11
用104号裱花嘴围绕着蛋糕的顶部挤出花瓣
12
用1号裱花嘴，黄色豆沙霜做出花蕊
朋友你好。如果自己想学做蛋糕。可以下载一些这样的视频。然后看到食品做。不信你一定会学会的。如果同意我的观点，请采纳，谢谢。
