Question

为什么很多人不能接受吃生鱼片？

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Answer 1

吃生鱼片简直拿自己的健康开玩笑，生鱼片光想着细嫩爽口，却不知细菌寄生虫也被吃到肠胃里，甚至途径心脏肺，其后果难以想像。身边有很多人都会拒绝吃生鱼片，因为谁也清楚一旦染上细菌，而烹饪海鱼（三文鱼，金枪鱼等）甚少。河鱼体内携带大量寄生虫，必须高温消毒，熟食才对身体无害。所以虽然海鱼寄生虫很少，但我们先入为主的观念仍会提醒我们鱼类不能生食。

沿海地区的百姓们每天都是与海在打交道，也导致了他们吃东西的时候是以鲜为主，生蚝，虾等在南方沿海地区都是可以生吃的。我就不能接受生鱼片，很简单，不想吃生的，不消化呀，也咽不下去呀，人类都吃熟的，而生鱼片则是中国人对它的称呼。因为生鱼片是舶来品，在早期多由日本厨师操刀制作，故多少显得有些神秘。其实，只要掌握了生鱼片的选料、刀工、装盘、佐味等基本工序，制好生鱼片并不难。

 

老一辈的人更是不能接受了，这简直是对他们过去认知的挑战，就完全不能接受的。年轻一辈见识得多了，接受新鲜事物的能力很强，并且也喜欢尝试新鲜的事物，所以对年轻人来说，更能接受一些。实在是不敢恭维，即使是蘸了芥末和酱油仍然无法下咽，为了朋友的面子还是吃下去了，个人觉得这个价位真不如吃龙虾来的好一些。无福消受这种东西，感觉和吃生猪肉是一种感觉。。

其实生鱼片大部分选取的鱼肉都是深海鱼，而且能够用来做生鱼片的鱼新鲜程度都有一定的保证的。而许多食客对生鱼片的痴迷，正是源于人们对“鲜”和“嫩”两个字的极致追求。有啊，我朋友就是。他完全不能接受这个东西，他就是一直觉得生鱼片里面有寄生虫和细菌，吃不下去，每次叫他去日料，餐厅聚会，他都不想去。

Answer 2

1是这些人甚怕寄生虫，怕不卫生。2是觉得此习惯甚奇葩，仿佛回到了盛行吃生肉的原始时代。3是甚不能接受这甚奇怪的口感与味道。

Answer 3

因为有些生鱼片含有寄生虫，而且口感比较腥，所以很多人接受不了这种重口味。

Answer 4

和饮食习惯有关，很多人从小就吃做熟的鱼，就不敢吃生鱼片了，实际上吃惯了以后，就会觉得生鱼片真的很鲜美

Answer 5

因为中国人没有这样的习惯，而且大家觉得生鱼片里边有很多寄生虫，另外一个原因，这个口味，他们真的很难接受。