Question

素菜食谱大全及做法炒菜家常菜做法窍门

Answer 1

原料：土豆

调 料：小辣椒、花椒、蒜

做 法：

1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒

2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

3、准备好盐和白醋,用白醋会使菜品看着色彩干净。

4、开火、坐炒锅、添油。

5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。

6、花椒一定要捞出不要，不然吃的时候你就会知道了。

7、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

8、倒入准备好的土豆丝，掂锅翻炒几下。

9、放白醋。

10、放盐，动作要快。

11、再翻炒几下，使盐味更匀。

12、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了

Answer 2

      素炒南瓜尖

　　原料：

　　南瓜尖400g 尖椒25g 大蒜4粒 盐2.5g湿淀粉10g 清水少许

　　做法：

　　1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净

　　2、将南瓜尖沥干水份

　　3、炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒

　　4、放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅

      

      韭菜炒蚕豆

　　材料：

　　带皮蚕豆250克(指剥去豆荚但保留豆子种皮的那种蚕豆)、韭菜200克

　　调料：

　　油一匙、盐少许

　　做法：

　　1、带皮蚕豆洗净，韭菜折去老根、泥土和黄叶，洗净切成小段;

　　2、炒锅放火上，烧热，放入一匙油，将蚕豆倒入，不停翻炒，加入少许盐调味;

　　3、炒匀后，放入半碗水，盖上锅盖，将蚕豆焖至酥烂;

　　4、感觉锅中水分将要收干时，放入韭菜段，翻炒均匀即可起锅。

　　

      白果炒芹菜

　　原料：白果80克、芹菜250克、红椒半个、盐、味精、白糖、蒜姜末适量。

　　做法：

　　1、西芹洗净切成段，红椒切片。

　　2、白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出(焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽)。立即捞入凉水中降温。

　　3、起油锅，爆蒜姜末。

　　4、放入西芹与白果，加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟。

　　5、最后加入红椒和味精炒匀即可。

Answer 3

主料
圆白菜少半个
辣椒1个
西红柿2个
辅料
九三非转基因花生油适量
葱花少许
蒜末少许
鸡粉少许
酸辣菜的做法步骤
space

点击查看大图
1.圆白菜切三角块
space

点击查看大图
2.泡水洗净，控水备用
space

点击查看大图
3.辣椒、西红柿切块
space

点击查看大图
4.锅内入九三花生油，下入葱花爆香
space

点击查看大图
5.放入圆白菜大火翻炒
space

点击查看大图
6.放入西红柿和辣椒翻炒，放入盐
space

点击查看大图
7.西红柿微软时加入蒜末翻炒几下
space

点击查看大图
8.加入鸡粉翻炒出锅，酸辣开胃，超级下饭！
space

点击查看大图
9.成品图！
space

点击查看大图
10.成品图！！
space

点击查看大图
11.成品图！！！
小窍门&温馨提示
1 喜欢辣的辣椒可以多加一个
分类： 热菜 素菜 家常菜 常见菜式 素食 儿童 老人 冬季食谱 午餐 名菜

Answer 4

素菜食谱大全及做法炒菜家常菜。做法窍门。现在有那种软件。下载一个做菜的。一目了然。都在里面。