燕窝炖多长时间比较合适？
先将燕窝干品置入常温水浸泡4-6小时，夏季为避免细菌滋生，浸泡时间不宜超过8小时，将浸泡后发胀的燕窝撕成条状。
如果燕边、燕角依然过硬，可剪下继续浸泡，待软胀后再一并继续下一步骤，再将浸泡后发胀的燕窝撕成条状，将水及燕窝一并置入锅内，慢火炖30-60分钟即可食用。
炖3小时即可。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：燕窝 10克、红枣 6个、冰糖 适量。
1、干品燕窝备用。
2、用冷水泡发，用镊子捡取细小的羽毛。
3、泡发的燕窝晶莹剔透。
4、红枣洗净。
5、把炖盅里放入纯净水，加入洗净的燕窝和红枣，炖3小时。
6、3小时后开盖，放入冰糖拌匀。
7、这样就完成了。
注意事项：
1、泡发燕窝尽量用冷水，不要用热水泡发。
2、燕窝隔水炖煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止营养成分流失。
1、燕窝一般炖多久是根据燕窝的分量、品质决定。
2、一般8克左右的一盏普通白燕窝，其泡发时间需4—6小时，炖煮时长不宜超过30分钟，通常是水开后中火炖煮15—20分钟即可，若炖煮时间过长，会炖至水化，影响食用口感。若是品质较好的黄燕，则需隔水炖煮30—1小时左右，具体时长可根据燕窝炖后的形态来判断。通常燕窝炖后呈液体的丝条状，不易分散，散发出淡淡的蛋白香味，则说明燕窝炖煮好了，若是燕窝还呈现晶体透明，丝条分明，无炖软的现象，则说明还需继续炖煮。
燕窝炖多长时间最佳
不同的燕窝泡发的时间也是不相同的，一般一盏普通的白燕窝泡发后炖煮时间最好不超过30分钟，而品质较好的黄燕，就需要隔水炖煮半小时到一小时，雪燕需要炖煮1-2小时。一般燕窝炖好后成丝条状，还散发出淡淡的蛋白香味。
燕窝在炖之前有经过浸泡，所以燕窝很容易就被炖熟。建议每次炖燕窝的时间不超过30分钟，如果炖的时间过长的话，燕窝就会逐渐化成水，这样燕窝的口感就会变差，另外时间越久导致燕窝中营养成分也慢慢流失。建议将炖燕窝的时间控制在25分钟左右即可，这样炖出来的燕窝口感会更加的顺滑细腻。
燕窝炖前泡多久最好
燕窝泡发的时间与燕窝的种类和燕窝的老嫩有关。 用干挑工艺的燕窝，一般需要泡3-4个小时，而毛燕的泡发时间在6-8个小时；而采用湿法挑毛的燕窝1-2小时即可泡发开；嫩燕盏燕丝较细，泡发的速度会快一些，只需要1小时左右就能泡发，而老的燕盏燕丝更粗壮，泡发时间需要根据具体情况适当延长。
