Question

学做蛋挞的步骤

Answer 1

蛋挞的做法如下：
1、蜜豆蛋挞：准备好飞饼皮。淡奶油、牛奶和糖放在一起煮，让糖化开就行了，凉后加入4个蛋_、20克低粉，轻轻和匀，过筛一遍。将蜂蜜与红豆和匀。将2张原味飞饼皮化冻后，重叠放在一起，分割成6个均匀的小剂子，擀成和挞模差不多大小的圆形，放入模具内，中间捏薄一些。将蜜豆铺在挞底，挞水倒入七分满，200度下层上下火25分钟左右，表面出现斑点即可。出炉后凉一下。
2、蓝莓蛋挞：准备好所需的食材，称好重量。淡奶油倒入容器内加入白糖搅拌均匀，再加入鲜牛奶搅拌均匀。鸡蛋清黄分离，留下蛋黄，蛋黄搅拌均匀后倒入。低筋面粉筛网过滤到碗内，充分拌均匀，然后反复过滤3次。蛋挞皮内放入洗净的蓝莓果后摆入烤盘内，搅拌好的蛋挞液逐个倒入，温度设置180度预热10分钟，烤盘放入中层烤制，设定180度20分钟便好了。
3、葡式蛋挞：把鲜奶、牛奶、练奶、砂糖用小火煮热，热就行了，不用沸腾，待凉后加入打散的蛋黄拌匀。千层皮用圆模压型，蛋液加至9分满。烤箱200度预热5分钟，烤25至30分钟即成。

Answer 2

新手学做蛋挞的步骤如下：
1、鸡蛋加入牛奶，糖，淡奶油搅拌均匀。
2、将搅拌好的蛋液过筛，使更佳细腻，口感更好！
3、烤箱200度开始预热。蛋挞皮摆上烤盘，用大勺子将蛋液分别倒入蛋挞皮中，八分满即可！
4、将蛋挞放入烤箱中层，上下200度烤25分钟，表面上色即可。

Answer 3

做蛋挞的步骤示例如下：

步骤1：原料都倒入盆里，搅拌（我照片里居然多放了一只鸡蛋，请忽略不要误导了你们），蛋挞皮提前30分钟取出自然解冻。

步骤2：除鸡蛋外所有材料混合搅拌至白糖融化，鸡蛋只用蛋黄，放入后继续搅拌均匀。再过筛（过筛是为了口感更细腻，也可不过筛）。

步骤3：制作好的蛋挞水缓缓倒入蛋挞皮，8-9分满即可。

步骤4：入烤箱中层，设置上下火，温度200度，时间20分钟。不同烤箱有不同温度效果，自己第一次要经常观察一下，有焦糖色出现就可以了。

拓展资料：

蛋挞（dàn tà）（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。

做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。

Answer 4

KFC的蛋挞一个5块钱，自己做的蛋挞成本只要1块钱，而且还卫生干净，做法也十分简单。

1. 准备材料：网上购买的蛋挞皮（7毛一个），鸡蛋，牛奶，淡奶油，炼奶。

2. 做5个蛋挞，用2个鸡蛋，只要鸡蛋黄，打匀。

3. 加入5勺淡奶油，3勺炼乳，3勺牛奶，根据喜欢的口味加糖（我没加）打匀 【炼乳是提香的，如果想吃甜的多加糖，如果想吃别的口味，可加红豆、芒果之类的】

4. 铛铛铛铛~~蛋挞皮出场！！把调好的原料倒入蛋挞皮，不要太满，倒7成就Okay了！

5. 烤箱230度预热5分钟，放入蛋挞，230度烤15分钟。

6. 叮！15分钟后完成~！（可能之前放的有点满，出来以后胖胖的）

7. 晾凉以后，卖相还是不错的。

Answer 5

准备鸡蛋，蛋挞皮，纯牛奶，白砂糖；

1.
倒入300克牛奶和100克的纯蛋黄，用纯蛋黄做出来蛋挞比放了整个鸡蛋做出来蛋挞颜色更金黄，再倒入50克的白砂糖，把蛋黄用筷子打散；

2.
把白砂糖和打散的蛋黄一起倒入牛奶中搅拌均匀，准备一个垫好锡纸的烤盘，把蛋挞皮整齐地放到烤盘中，然后把牛奶蛋黄混合在一起倒入蛋挞皮中，倒的量尽量要满一点，这样做出来的蛋挞会更加饱满

3.
烤箱设计温度为180度，开上下火，把蛋挞放入烤箱中烤三十分钟即可。