Question

罗宋汤怎么做？

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Answer 1

　　宋汤怎么做？我的回答是：罗宋汤是一道西餐中很常见的羹汤，它起源于乌克兰，在俄罗斯、波兰等东欧国家广为流传。罗宋汤这个菜名大家有没有觉得很特别呢？其实它是由俄罗斯的英文名字(RUSSIA)被我们译为罗宋汤而来的。这道汤在过去是人们赖以生存的主要食物之一，在战火硝烟的年代，由于很多家庭食物缺乏，只能将家中的剩菜净肉扔到锅中一起煮，和我们的东北乱炖非常的相似。

　　

　　罗宋汤是以酸甜的口味为基础，非常好吃又相当惹味，以牛肉和汤为底料，搭配上多种鲜嫩蔬菜制作而成。食用时汤汁浓稠、味道鲜美。汤菜中有肉有素，红的西红柿、绿的芹菜、白的包心菜和橙色的胡萝卜，这样能更好地体现了酸碱平衡和颜色平衡。而它最大的特点是荤素搭配合理、营养丰富均衡，是一道非常适合秋冬季节食用的美食。下面熙阳就来跟朋友们分享一道家庭版的罗宋汤，希望朋友们能够喜欢。

　　制作教程

　　【罗宋汤】

　　特点：汤汁香浓、食材鲜嫩、味道鲜美、营养均衡

　　需要食材：牛腩500克、西红柿1个、胡萝卜1根、卷心菜半个、洋葱半个、芹菜2棵、蕃茄酱30克、白糖少许、食盐适量、黑胡椒少许、面粉50克、牛奶适量、柠檬半个、生姜2片、黄油适量

　　～～～～～～开始制作～～～～～～

　　步骤1、将牛肉冲洗干净，沥干水分，切成小块状。锅中倒入适量清水，将牛肉放入锅中，大火烧开煮去血沫，然后将牛肉倒出，用温水清洗干净，锅中再次加入清水，将牛肉再倒入锅中，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖1个半小时。

　　步骤2、在煮牛肉的过程中，将西红柿去皮切块。胡萝卜去皮切块。卷心菜洗净撕成小块。洋葱洗净切片。芹菜洗净切段备用。

　　步骤3、牛肉煮到差不多时，锅中加入适量黄油，放入洋葱炒香，然后加入胡萝卜、卷心菜和芹菜一同翻炒，将菜中水分炒出，约5分钟左右。

　　步骤4、然后将炒好的菜铲出放入牛肉汤中。锅中再次加入黄油，将西红柿倒入锅中炒至浓稠状，把蕃茄酱加入一同翻炒片刻，炒透后铲入牛肉汤中。

　　步骤5、接着将牛肉中所有原料拌匀，大火烧开转小火再炖半小时至酥烂。加入柠檬汁和牛奶拌匀。(先将柠檬汁拌匀后再加入牛奶，不然牛奶遇酸会结起来)

　　步骤6、然后再加入食盐、白糖和胡椒粉拌匀。锅中倒入面粉不放油，将面粉炒熟后装入碗中，加入适量清水拌匀，然后倒入牛肉汤中。牛肉汤再次大火烧开，边煮边搅拌，待汤汁浓稠后即可盛出食用。

Answer 2

罗宋汤简单又好吃的做法，酸甜开胃，汤汁鲜美，喝着特别享受

Answer 3

准备牛肉切块，锅里放水，放姜，料酒，把牛肉放进去，大火煮开，捞出备用，再准备配菜萝卜，土豆，西红柿，洋葱分别切块，砂锅里边放油，洋葱，牛肉和配菜，加入生抽，老抽炖50分钟就可以了

Answer 4

家庭版罗宋汤的简单做法，1.准备好食材，牛腩块，洋葱切成块，芹菜切断，胡萝卜和土豆切成滚刀块，白菜切段，西红柿切成丁；2.起锅烧水，水开后加葱姜段，料酒，放入牛腩块煮3分钟煮出血沫，捞出后洗干净，放入砂锅中，加入适量的水，大火煮开后，转小火炖1个半小时；3.起锅烧油，爆香洋葱，再加入其他的蔬菜一起翻炒均匀，放入牛肉汤中，继续小火炖10分钟，最后加入适量的盐和淡奶油，就好了。

Answer 5

罗宋汤：酸甜鲜香、肥而不腻。
1.锅中加清水放入葱段、姜片，大火煮沸放入焯过水的牛肉块改小火慢炖2小时。
2.洋葱爆香、西红柿切片煸至软烂、土豆煮熟去皮切块，卷心菜和胡萝卜切小片备用。
3.汤炖至1：30分钟左右放入2，加盐和糖调味继续小火焖煮30分钟后关火加黑胡椒。