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血糖高时除了含糖的饮料、甜点等不能吃以外，其他的食物都是可以吃的。只不过在食用前需要根据体重、运动量来计算，以保证全天的总热量不超标。还要保证饮食结构比例平衡、种类多样化，因此很多食物血糖高时都可以吃，但并不代表可以无限度的吃，比如蔬菜对血糖影响比较小，只吃蔬菜是肯定不行.的，否则容易导致其他营养成分的不足。具体的比例是米面类食物等主食约占一半，鱼、虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶约占1/4，脂肪不超过1/4，在这个基本搭配的，可以多吃蔬菜也可以根据热量的替换，添加一定量的水果。
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对于血糖高的人来说，就可以吃一些荞麦面，是荞麦加工而成的面粉，营养价值很高，含有人体所需要的多种氨基酸，脂肪含量比较的低。含量最高的是油酸和亚油酸，油酸在身体里面可以合成烯酸，可以达到降低血脂的效果，经常吃荞麦可以预防治疗糖尿病性高脂血症。
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