Question

茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，茄子怎么做才好吃呢？

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Answer 1

近些日子，一则“茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，茄子怎么做才好吃呢？”的问题，成为了一个热门的话题，我来说下我的看法。我个人喜欢吃的方式呢，有以下的几种。第一是肉末茄子，这个主要是配合着肉末特别下饭。第二是红烧茄子，茄子入口就能够让你口水直流。第三是蒜泥茄子，口感也是非常独特好吃的。那么具体的情况是什么呢？我来给大家分享一下我的看法。

一.肉末茄子

首先茄子切段，然后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用；锅中倒油烧热，放入肉末煸炒； 炒好的肉末中加入黄豆酱； 加入茄子段、红椒、蒜末然后把它炒香，再加入老抽，也就大功告成了。

二.红烧茄子

茄子洗净切成滚刀块， 加入少许盐拌匀腌制。 碗中加入蒜末，小米辣，少许老抽，生抽，耗油，白糖，温水搅拌均匀调成料汁，放入2勺淀粉抓匀，让淀粉均匀的裹在茄子上才行。 起锅烧油，放入茄子翻炒至茄子软烂，倒入调好的料汁儿，收汁儿即可，起锅前放入适量的葱花会更好一些。

三.蒜泥茄子

长茄子洗干净，对半切开，放锅里蒸8分钟，取出来，晾凉。 用手撕成条，或刀切成条备用。 碗里放蒜泥，葱花，青辣椒碎，花椒粉，盐，都按自己的口味加减。 锅里放油加热后，浇到上面准备好的调料碗面，滋啦滋啦，蒜香葱香全出来啦。碗面加入醋，生抽，油泼辣子。 调好味，料汁稍微咸一点儿，因为茄子里没有盐，料汁全部浇到茄子上。

以上就是我对于这个问题所发表的看法，纯属个人观点，仅供参考。大家有什么不同的看法都可以在评论区留言，大家一起讨论一下。大家看完，记得点赞，加关注哦。

Answer 2

红烧茄子，鱼香茄子，烤茄子，凉拌茄子，清炒茄子条这些都是用茄子做成的好吃，茄子的做法也是非常简单。

Answer 3

个人感觉茄子做成地三鲜是最好吃的，这道菜很入味，而且也很下饭，吃起来口感也很嫩滑。

Answer 4

1、大火热锅，放入1勺生油烧热；2、放入蒜米，辣椒煸香；3、倒入沥干水分后的茄子翻炒至变软（5分钟左右）；4、茄子变软后，放入盐1匙，白糖半匙；5、继续翻炒（3分钟左右），直至茄子完全变色；6、放入酱油上色，放葱花翻炒均匀（1分钟），出锅。

Answer 5

可以做肉末炒茄子，做法如下：
1.茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。
2.锅中倒油烧热，放入肉末煸炒。
3.炒好的肉末中加入黄豆酱。
4.加入茄子段、红椒、蒜末炒香，再加入草菇老抽即可。