Question

猪肉饺子馅怎么做好吃的窍门

Answer 1

第一步：取猪肉馅放入碗中，加入适量的酱油和姜末，再一边搅拌猪肉馅一边向猪肉馅当中倒入花椒水，一直搅拌到猪肉馅抱团为止。

提示：猪肉不要买全是瘦肉的，那样做出来的饺子馅没有多少油水，会不好吃。最好是选择三分肥七分瘦的猪肉躲馅，当然了，现在有很多商家会帮助顾客绞肉馅，这样会方便很多哦。

这就是本文说的小妙招，猪肉馅饺子加点花椒水更好吃，当然，花椒水一定要分多次倒入猪肉馅当中，在搅拌猪肉馅的时候一定要顺着一个方向搅，这样才能让猪肉馅上劲，更好吃。

第二步：肉馅搅拌好了之后要放到一旁腌制大约15分钟左右，这个时候取新鲜的海虾去头、去虾线后将虾壳剥掉，用刀剁成碎末，取适量的木耳泡发好之后剁成碎末，大葱适量剁碎，香菇适量剁碎。

提示：注意虾肉不要躲的太碎，有一点点颗粒状吃起来会更有嚼劲，口味也会更好。

第三步：将猪肉馅、海虾、木耳碎、大葱碎、香菇碎放到一个碗中，再加上适量的食用盐、白糖和香油，顺着一个方向搅拌均匀即可。

以上就是今天分享的猪肉饺子馅搅拌方法了，用这种方法来拌饺子馅不仅味道好吃而且营养也会更丰富了，不爱吃饭的小孩子也会因为这道菜多吃几个饺子哦。

最后总结一下这种饺子馅的搅拌方式的重点，首先在搅拌的时候一定要顺着一个方向搅拌，这样才能让饺子馅上劲，吃起来才会有口感。其次在搅拌肉馅的时候要用浸泡过花椒的花椒水代替清水，这样让饺子馅更加入味，而且从口味上也比直接用花椒粉拌出来的更好吃。

Answer 2

想要饺子好吃，其实很简单。做饺子馅要放一点点的肥肉，这样饺子馅的口感会更好吃。再把准备好的猪肉剁成肉末装进碗里，然后往里面加入盐、鸡蛋、葱花、香油、白糖、姜泥、酱油，然后再加上自己喜欢吃的蔬菜末，很多人就放这些调料，其实再饺子馅里再加入一点蚝油，这样饺子馅就会又鲜又好吃。

Answer 3

原料

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猪前夹肉500克、莲花白1000克、姜末15克、葱末30克、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精炼油25克。[1]

2

做法

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1、猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀；

2、将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。

Answer 4

1、猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀；
2、将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。

注意：
1、猪肉的肥瘦肉比例为4∶6；
2、莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加；
3、如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。

Answer 5

猪肉饺子馅需要肥瘦适中，调味合理才会好吃，它的窍门在选料与调料比例。具体做法如下：
用料：猪肉泥（肥瘦2:8）500g、大葱2根、生姜2片
调料：花椒水、生抽、老抽、盐、胡椒粉
做法及步骤：
1、生姜切蓉

2、大葱切碎

3、买回的猪肉泥最好再用刀剁一剁

4、花椒、大料煮水备用

5、肉泥、葱姜碎放入碗中，调入生抽、老抽、盐、胡椒粉、2-3勺花椒水，延一个方向搅拌均匀即可。

6、拌好的肉馅可以直接使用，也可以再加入一些白菜或者韭菜。

7、将制好的肉馅根据实际情况分开保存在保鲜袋中，压成饼装冷冻，用时拿出，可以很快解冻。