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鳐鱼为什么臭

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您好，很高兴回答您的问题。
鳐鱼是一种软骨鱼。它有着扁平的菱形身体，外形奇特而优雅。鱼整个胸鳍很像一对大翅膀，游泳的时候就像飞行一样。它们有突出的圆形眼睛，头部有两道缝。幼年的鳐鱼以生活在海底的动物如蟹和龙虾为食。当它们长大以后，主要猎捕乌贼等软体动物。
为什么这种鱼很臭呢？那么就有必要了解一下鳐鱼这种生物。鳐鱼跟鲨鱼是近亲，没有肾脏和膀胱，所以只能通过皮肤来排毒，因此造成其表层有大量的尿酸，这也是主要的臭味来源。正是这种特性，全世界食用鳐鱼的方法大多都是趁着新鲜赶快吃，可以避免因为发酵而导致的大量臭味，然而大韩民族却独行其道，非要把鳐鱼放到冷库里让其自然发酵，当鳐鱼开始发酵时，它皮肤里的尿素转化为氨，经过一个月的时间后，大量的“香味”就散发出来了，如果你曾直接接触过氨气，那么你就会明白这股味儿真的不适合放在嘴里（就是公共厕所那股味道）。吃完这道“韩国美食”，那股氨味儿会久久萦绕在你口中长达数个小时，慢慢侵蚀你的衣服、皮肤、头发，你身边的人也许会对你产生严重的疑惑。据说它的臭味是纳豆的14倍。
这里就是鳐鱼为什么臭的原因呢，希望对您有所帮助噢！