Question

红烧肉这道菜非常美味，它用的是猪哪个部位的肉？

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Answer 1

我们国人众多，幅员辽阔，各个地方有不同的吃法，每个人也有不同的口味。但是有一道菜，我觉得是所有的民众都特别喜欢的，无论老人小孩吃，吃起来都津津有味。那就是我今天要说的红烧肉，红烧肉色泽鲜艳，肥瘦相间，吃起来软而不腻。今天我们就要来研究一下好吃的红烧肉是怎么做出来的？要做出美味可口的红烧肉，首先要选好猪的部位，那么红烧肉是用猪的哪部分的肉做出来的呢，一起来看看。

红烧肉各个地方也有不同的做法，在其中比较著名的是四川的红烧肉，其实就是苏东坡肉，这是去过四川的人必吃的一道菜。吃过红烧肉的人都知道好吃的，红烧肉应该是用优质的五花肉做出来。我们平时都知道五花肉，那么五花肉是猪的哪个部位呢？实际上，五花肉来自于猪的腹部，也就是肋条肋骨上边上的肉。那么为什么又叫它五花肉呢？是因为五花肉的肉肥瘦加起来一共五条，肥瘦相间，吃起来不柴也不会腻，口感十佳。

选好了原材料，那么怎么做好吃的红烧肉呢？红烧肉要做得好吃，首先要炒糖色上要下一定的功夫。锅里烧热，加入少量的油，然后放入冰糖，不断的用锅铲搅拌它，直到它融化变成黄油状，这就意味着我们的糖色炒好了。这时候要快速的加入五花肉，快速翻炒，使得每一块肉的每一个面都沾上了糖色，然后后面再进行各种烹调程序的操作。

家里有孩子的家庭，建议多试试红烧肉的做法，因为红烧肉对于孩子来说，既能补充营养，又能调动孩子的胃口，方便下饭，有利于孩子食欲的提升。家里若是有老人，红烧肉方便老人食用，肥而不腻，入口即化，也非常适合老人使用。当然家里像我，我这么吃货的人存在红烧肉是必不可少的一道菜。

Answer 2

红烧肉用的是猪五花肉，因为五花肉肥瘦相间，最适合做红烧肉。

Answer 3

腹部的。该位置的肉甚好，属于有肥且有瘦的5花肉，口感会甚好，因为吃着不腻。还有，这位置的肉，更易煮熟，甚适合拿来做红烧肉。

Answer 4

猪的五花肉，这种肉制作出来才肥而不腻，特别的好吃，特别的美味，肥瘦相间。