Question

牛肉跟牛排有什么区别？

Answer 1

牛排当然属于牛肉，但把它叫牛排而不直接叫牛肉也是有原因的。
首先，所指不同。牛排是指牛身上靠近骨头位置的块状牛肉；而牛肉则是泛称——凡牛身上的肉都叫牛肉，很明显，牛排和牛肉之间是不能简单划等号的。
其次，烹饪差异。牛排的烹饪方法主要是煎或者烤；而牛肉的烹饪方法就多了，可以煎、烤，还可以炒、炖、蒸。
和猪肉相比，牛肉的营养价值更大，其蛋白质含量高而脂肪含量低，而且蛋白质、氨基酸的组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，适合处于生长发育旺盛时期的人补充营养，也适合手术病后恢复的人在补充失血和修复组织等方面的需要。

Answer 2

牛肉就是牛身上的肉，而牛排就是牛身上比较好的一些部位的肉，它把它切成一片一片一片的厚片状。所以他们的区别本质上来讲都是牛肉。

Answer 3

牛排和牛肉都是出自牛身上的，但是并非同一个部位的，牛肉要稍微嫩一点。而牛排的部位一般都是靠近骨头的地方，也有的在牛背上的牛脊肉。

而且两者在价格上也不同，一般来说牛肉的价格在40-70块一斤，但是牛排的话，上好的牛排可能要接近200-300元一块。

Answer 4

牛排比牛肉的价格贵一些，而且牛全身所有的部位都可以称作牛肉，但是牛排一般取自牛的骨架部分的肉。牛排一般会有筋膜，但是有很多的瘦肉，基本没有肥肉。

Answer 5

牛肉和牛排最大的区别就是牛排上面是有骨头的，而牛肉的话是没有骨头 。