Question

有知道朝鲜泡菜配方的吗，最好是既经济又正中的。

辣白菜，萝卜，苏子叶，裙带菜四种。谢谢

Answer 1

所谓的朝鲜泡菜，兴起于七十年代后期的韩国，就是来自于中国南方的泡菜。
他们与大陆东北生活习惯相同，吃酸菜，后来学习了台湾人吃泡菜的。
泡菜与酸菜的根本区别，在于大气温度的不同。

在炎热的南方，把青菜用开水烫一下、或直接放在坛子里发酵几天就酸了，吃的时候放点糖，生着吃。有点酸、有点甜、还有点非常淡的臭味，这就是泡菜。
主要是作为凉菜，类似北方的咸菜。

在寒冷的东北地区，人们基本上很少储存大白菜，把整棵大白菜有开水烫一下，放在水缸里，再压上大石头，过俩月就发酵酸了，炖菜吃。
酸菜炖粉条猪肉，是最典型的东北菜。

朝鲜泡菜就是东北酸菜的翻版，只是更换了大白菜为四时鲜菜，制作方法与大陆南方类似，只是没有了南方的暑臭味，更受人们的欢迎。

Answer 2

您好，我是这样做的，用韩国辣酱分别抹在原料上，再撒白糖适量，10天可以吃，很简单口味也不错，您试试，希望对您有帮助。