Question

嫩鸭汤的做法

Answer 1

【嫩鸭汤的做法】
准备食材：嫩鸭肉600克、口蘑250克、葱1根、姜3片、料酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙
步骤1：口蘑和葱洗干净，口蘑对半切，葱切成葱花。
步骤2：鸭肉切成大块，放入沸水中焯烫一会儿，然后用清水洗去浮沫。
步骤3：用料酒将鸭肉腌制约15分钟。
步骤4：另起一锅，放入鸭肉、口蘑和生姜，倒入没过食材的清水，先用大火煮开。
步骤5：然后换成小火炖煮一个半小时。
步骤6：食用前调入盐，撒上葱花即可。

鸭肉的营养：
鸭肉脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，其鲜美滋味有增加食欲的作用。

"鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素。常食可滋阴养胃，利水消肿，补血行水，养胃生津。可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。