腌腊肉时，肉要清洗吗？
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腌腊肉时肉要清洗吗？
我认为如果肉是很新鲜的，应该是可以不用洗的。因为有时候用水洗，水里头的细菌会粘在肉里，反而对肉产生影响。
以上内容仅供参考谢谢。
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当然要，洗一下晾干水，然后用盐搓一下，这样搓出肉里面的血水，这样进行腌制更好吃
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当然要清洗了不过清洗之后要用厨房专用纸把上面的水吸干不然晾晒的过程中很可能会出现发霉的现象。
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腌腊肉的时候，肉是要洗净的。有的时候肉上会占有脏东西，所以最好是洗一下，这样能卫生一些。
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没腌过，但是喜欢吃，我觉得洗一下也行，是不是要挂起来晾一晾水分再腌呀，否则容易长菌吧
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