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宝宝不吃鸡蛋或只吃部分的原因通常有两个,一是父母很少改变烹调方式,天天吃同样的白煮蛋,久而久之宝宝对鸡蛋就厌恶起来。二是白煮蛋的蛋黄较干且缺乏滋味,或蛋白没有味道。解决的办法是经常改变烹调方法,并让蛋变得有好滋味。有一些莱式可帮助家长让孩子蛋白蛋黄都吃。例如,(1)鸡蛋打碎后适量加水和盐蒸成蛋羹;(2)炒鸡蛋或煎鸡蛋夹面包;(3)白煮蛋去壳后,在蛋白上划二四个口子,与肉一起红烧,使肉汤掺到蛋黄中,增加蛋黄的味道;(4)虎皮蛋或茶叶蛋;(5)炒鸡蛋加上其他配料,如番茄、蘑菇、豌豆、银鱼或虾仁等都可;(6)蛋花汤,如加入紫菜虾皮、丝瓜豆腐、榨菜、鸡毛菜、番茄等都可。此外,还可自制牛奶鸡蛋煎饼、葡萄干或蜜饯鸡蛋糕。 总之,蛋黄、蛋白都是营养丰富的食品,不可偏废。
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