Question

如何做出好吃的果冻

Answer 1

好吃的果冻做法
用 料
水蜜桃 2-3个 吉利丁粉 15克
纯水 200克 砂糖 40-80克
冰过的纯水 100克
新鲜挤出的柠檬汁 15克
做 法
1 | 桃肉切好，用冰水（配方外），加砂糖，柠檬片，浸泡一小时左右。泡桃子的水倒掉不用。
2 | 纯水200克+ 吉利丁粉+ 砂糖，静置十分钟，吉利丁粉会变成这么大一团糊糊。
3 | 小火煮步骤2，煮到微微滚了，不停搅拌，吉利丁粉团融化了。
4 | 离火后，凉五分钟，慢慢倒入配方中冰纯水100克降温。
5 | 等待冷却时，把桃子块放进容器，锅子的水冷到40度以下时，倒入柠檬汁。
6 | 把液体平均倒入三个容器，加入桃子块，桃子块是浮起来的，可以加一些新鲜薄荷叶。
7 | 进冰箱冷藏3小时以上，冷藏一夜最佳。
小 贴 士
其他水果，芒果、橙子果肉、哈密瓜、杏、猕猴桃也可以用这个办法做水果冻。配方中冰过的纯水100克换成橙汁，就是橘子果冻了。

Answer 2

西红柿果冻

材料：准备半斤西红柿、十克琼脂、白糖少许。

做法：

1、把琼脂用温水浸泡至软；

2、把西红柿去皮切块搅打成汁；

3、将琼脂加入清水小火慢慢加热至融化，加入白糖搅拌至黏稠；

4、加入西红柿汁继续搅拌均匀后，把火关掉；

5、倒入果冻模具中放入冰箱冷藏之凝固即可食用。

功效：食用西红柿果冻可以促进肠道蠕动，非常有益于肠胃健康。

草莓果冻

材料：准备十克草莓、三片鱼胶片、白糖适量。

做法：

1、先用手把鱼胶片掰成小块放到水里泡软后，隔热水蒸化成鱼胶片液；

2、把草莓切成丁；

3、在锅中倒入水煮开，放入草莓丁煮成红汁，然后把里面的草莓渣捞出来；

4、把鱼胶片液缓缓倒入锅里，边倒边搅匀草莓汁，加白糖溶解；

5、把鱼胶片液、调好甜味的草莓汁晾凉，把浮在草莓汁上的浮沫捞去；

6、把过滤后的草莓汁分别倒入果冻模，盖上模盖，放进冰箱冷藏2-3个小时即可食用。

功效：草莓果冻口味非常好，能够让人的食欲大增，并且能够滋养脾胃，促进消化，适合出现消化不良的人食用。