猪身上最好吃的是哪一块?
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母猪还是公猪,公猪的话最好吃猪鞭,大补
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2021-07-27 · 姐!遇到新东方厨师就嫁了吧!
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猪通脊,猪后腿,猪肚儿
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猪肉好吃的部位有很多。最珍贵做好吃肉是松坂肉。又被商贩称为“黄金六两”,是猪身上最珍贵的肉,它们分布在猪脖子的两边,一头猪身上也只有两小片,加起来也只有六两重,所以叫做黄金六两。猪白肉特别鲜嫩,脂肪分布也是最均匀的,吃起来口感细腻爽滑,劲道程度适中,所以也是猪身上最好吃的肉!
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隔子肉最好吃。多数地方叫护心肉,也有的地方叫它隔仓肉、隔山肉、吊肝肉等。这块肉之所以好吃,正好处于猪的腹腔和胸腔的分割处,其作用就是用老保护心脏,又要其时时刻刻都会随着心脏的搏动而不断的震动,所以这块肉的肌肉纤维比较多,非常富有弹性,滑而不腻。
再加上一头猪的身上也就几两,正所谓“物以稀为贵”,平时一般都是吃不到,吃到了也吃不饱,所以才感觉非常的美味。这块肉又要非常的稀少,一般都只有熟人才能买到。
再加上一头猪的身上也就几两,正所谓“物以稀为贵”,平时一般都是吃不到,吃到了也吃不饱,所以才感觉非常的美味。这块肉又要非常的稀少,一般都只有熟人才能买到。
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梅花肉梅花肉是位于猪肩胛上的肉,又称肩胛肉,肉里面会夹着一些白色筋条和部分脂肪,形式梅花...
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里脊肉里脊肉主要位于猪的背部(即脊骨下面),与猪的大排骨相连。里脊肉是一种瘦肉,脂肪较少...
3.
臀尖肉所谓臀尖肉,就是猪屁股上面一点的肉。肉质鲜嫩,可用作代替里脊肉来用。
梅花肉梅花肉是位于猪肩胛上的肉,又称肩胛肉,肉里面会夹着一些白色筋条和部分脂肪,形式梅花...
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