Question

蜜豆山药糕的做法步骤？

Answer 1

主料main

山药2根 红豆100克2人份

辅料others

白糖适量

 

蜜豆山药糕，做好的山药糕绵软香甜，口感细腻，放入冰箱冷藏一会再吃，比雪糕还美味！

蜜豆山药糕的做法

步骤step

1

准备食材：铁棍山药、红豆（红豆是提前一晚泡好的）、白糖，

步骤step

2

红豆放入电饭煲，水量稍稍摸过红豆即好。

步骤step

3

山药去皮（削皮要带上手套，以免皮肤过敏）

步骤step

4

去皮的山药切成段，放入蒸屉中。（电饭煲下边煮红豆，上面放入蒸屉蒸山药，省时方便）

步骤step

5

蒸好的山药取出。

步骤step

6

煮绵软的红豆加入白糖拌匀备用。

步骤step

7

取出的山药用勺子压成细腻的山药泥。

步骤step

8

容器中放入一层保鲜膜，放入一半的山药泥抹匀。

步骤step

9

铺上一层做好的蜜红豆压实。

步骤step

10

把剩余的山药泥铺上，再次用勺子背面压实。（压实后放入冰箱冷藏两个小时更美味）

步骤step

11

冷藏过后，拎着保鲜膜把山药糕取出扣在案板上，切成自己喜欢的块即可。

步骤step

12

根据自己口味浇上些桂花酱、玫瑰酱更加美味啦！

Answer 2

蜜豆山药糕的做法步骤
1两根山药准备好，用铁棍山药营养价值更高，口感更加香糯，自带微甜；
2戴上一次性手套，这样能防止山药上的粘液沾到皮肤上引起瘙痒；用刮皮刀将外皮刮掉；
3用凉水将刮了皮的山药冲洗干净，刀切成段，放在蒸盘里；
4将山药入蒸箱中，100度，蒸20分钟左右；没有蒸箱用普通的大蒸锅也是可以的；
5蜜红豆的制作需要提前做好，所需材料：红小豆，白糖。红小豆需要提前泡水数小时至吸足水，入小锅中，盖盖子中小火煮10分钟，关火焖10分钟；如此反复共3次，这样可以将红小豆焖熟焖烂但还能保持整颗的状态；如果一直煮着，豆子容易被煮化；煮到第二次时加入适量的白糖，根据个人口味来调整；煮到最后一次时，锅底会有一些豆汤，这些汤可以被豆子吸进去，还能让豆子更加软糯；
6将蒸熟的山药用压泥器压成细腻的泥，越细腻口感越好；
7将山药泥、晾凉的蜜豆、牛奶、模具准备好；模具我用的凤梨酥的，有一个盖子可以将山药糕完整脱模；可以根据自己手边的工具来做整形；
8山药泥中逐量加入牛奶，稀稠度依然是按自己喜欢的口感来；白糖也是随喜欢加；
9将适量的蜜豆倒山药泥中；
10用勺子拌匀就可以，想做造型就找个模具或者用勺子拍打成型，想自己家省事又省时，就各自拿着勺子挖着吃呗；

Answer 3

主料main
山药2根 红豆100克2人份
辅料others
白糖适量

蜜豆山药糕，做好的山药糕绵软香甜，口感细腻，放入冰箱冷藏一会再吃，比雪糕还美味！
蜜豆山药糕的做法
步骤step
1

准备食材：铁棍山药、红豆（红豆是提前一晚泡好的）、白糖，
步骤step
2

红豆放入电饭煲，水量稍稍摸过红豆即好。
步骤step
3

山药去皮（削皮要带上手套，以免皮肤过敏）
步骤step
4

去皮的山药切成段，放入蒸屉中。（电饭煲下边煮红豆，上面放入蒸屉蒸山药，省时方便）
步骤step
5

蒸好的山药取出。
步骤step
6

煮绵软的红豆加入白糖拌匀备用。
步骤step
7

取出的山药用勺子压成细腻的山药泥。
步骤step
8

容器中放入一层保鲜膜，放入一半的山药泥抹匀。
步骤step
9

铺上一层做好的蜜红豆压实。
步骤step
10

把剩余的山药泥铺上，再次用勺子背面压实。（压实后放入冰箱冷藏两个小时更美味）
步骤step
11

冷藏过后，拎着保鲜膜把山药糕取出扣在案板上，切成自己喜欢的块即可。
步骤step
12

根据自己口味浇上些桂花酱、玫瑰酱更加美味啦！

Answer 4

蒸熟的山药去皮碾成泥

山药泥放入大碗中，淮山药就是好，很面，泥一点都不湿，可以随意调配，依然容易成型

蜜红豆倒入山药泥中

玫瑰酱也加入
搅拌均匀

用模具成型

脱模即可享用

Answer 5

1:准备食材
2:山药洗净，放入锅中蒸熟
3:蒸熟的山药去皮
4:向山药中加入适量的牛奶碾压成泥
5:将蜜豆放入山药泥中
6:将二者搅拌均匀放入模具中，做出自己喜欢的形状
7:即可食用