Question

造成南北方饮食习惯不同的，主要差异是什么？

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Answer 1

造成南北方饮食习惯不同的，主要差异是什么？

中国地域辽阔，民族众多，秦岭淮河将中国从地理空间上划分成两个地块。除了地理环境，气候、人文差异的划分，更造就了数千年来南北方文化的不同。

这种文化差异囊括多种，饮食差异就是其中突出的一点。

今天小编就带大家盘点一下南北方在饮食上存在的差异。

1.主食上一直有“南米北面”的说法。南方主食一般都是米饭，很少吃面食。北方人爱吃面食，面食不单指面条，还有馒头、烙饼、疙瘩汤等。

南方

面条

2.口味上则是“南甜北咸”，北方因为气候原因一直有“囤菜”的习惯，常常把菜腌制起来慢慢吃。这样一来，北方人大多就养成了吃咸的习惯。

3.节日里有“南糕北饺”的习惯，南方人春节习惯吃年糕，江浙人家大年三十晚上总要在八仙桌上摆一盘年糕，作为供品。北方人更爱吃饺子。

南方

北方

4.“南精北粗”，不管是南方人家里还是南方饭馆，都是菜量小而精美。北方菜量多、足，更多体现了粗犷，这也符合北方人豪爽的性格。

5.南方人吃甜豆腐脑，北方人吃咸豆腐脑。

6.南方人吃甜粽子，北方人吃咸粽子。

7.南方人饭桌上喝汤，汤也是一道菜；北方人饭后喝汤，汤是不算菜的。

8.南方人吃葱是切成葱花撒在菜上，北方人爱拿大葱蘸酱吃。

南方

北方

9.南方的青菜和小白菜到了北方叫油菜，北方的青菜另有其物。

10.南方人吃水饺蘸醋吃，北方人吃水饺除了蘸醋还会蘸酱油。

南北方在饮食上的差异还是蛮大的，不过这也体现了我们国家饮食文化的博大精深。不管是南方饮食的精细还是北方饮食的豪放，都有其特色。我们应该尊重这种差异。

Answer 2

主要差异是各地气候不同，主要产的农作物也不同，不过现在物产方便，各地口味其实都差不多，没有特别明显区别。

Answer 3

主要还是天气原因，南方气候炎热潮湿的时候比较多，而北方是比较干燥寒冷的。

Answer 4

中国地域辽阔，民族众多，秦岭淮河将中国从地理空间上划分成两个地块。除了地理环境，气候、人文差异的划分，更造就了数千年来南北方文化的不同。这种文化差异囊括多种，饮食差异就是其中突出的一点。