沙参玉竹排骨汤怎么做好吃

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颛孙恨阳
2017-12-06 · TA获得超过242个赞
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  • 主料

  • 排骨

    300克

  • 辅料

  • 沙参

    10克

  • 玉竹

    10克

  • 莲子

    30克

  • 无花果

    6个

  • 红枣

    10个

  • 1片

  • 适量

  • 步骤

  • 1.排骨加姜开水煮一会去血水

  • 2.红枣去核与玉竹、沙参、莲子、无花果浸泡洗净

  • 3.将所有材料倒进汤锅加适量的水炖2个小时

  • 4.炖好后加盐调味即可

无雅诗hx
高能答主

2022-09-13 · 用力答题,不用力生活
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沙参玉竹排骨汤好吃做法

食材准备

1/2包(玉竹、北沙参、杏仁、白芍),玉竹杏仁猪骨汤汤料包,200克猪骨块,2克盐

烹饪步骤

1 将白芍装入隔渣袋里,系好袋口,装入碗中,再放入玉竹、北沙参、杏仁,倒入清水泡发10分钟。

2 将泡好的隔渣袋取出,沥干水分,装入盘中备用。

3 将泡好的玉竹、北沙参、杏仁取出,沥干水分,装入盘中备用。

4 锅中注入适量清水烧开,放入猪骨块,汆煮片刻。

5 关火后捞出汆煮好的猪骨块,沥干水分,装入盘中待用。

6 砂锅中注入适量清水,倒入猪骨块、玉竹、北沙参、杏仁、白芍,拌匀。

7 加盖,大火煮开转小火煮120分钟至有效成分析出。

8 揭盖,加入盐。稍稍搅拌至入味。

玉竹营养价值

生玉竹中含有多种人体所需的营养物质,其中包括大量的多糖类、粗纤维、尼克酸以及维他命,还有玉竹粘多糖,玉竹粘多糖由D-果糖、D-甘露糖、D-葡萄糖及半乳糖醛酸所组成。

生玉竹中含有黄酮类物质,还含黄 精 螺 甾 醇、黄 精 螺 甾 醇 甙、黄 精 呋 甾 醇 甙等甾 族 化合物。

玉竹口感甘甜,长于养阴,主要作用于脾胃,是润肺护肝最佳品;杏仁味微苦,能止咳平喘,清燥解烦。搭配猪骨熬出的汤,不但味道鲜美,更能起到润肺护肝的功效。

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