Question

糖尿病饮食食谱有什么需要注意的？

Answer 1

糖尿病是生活中比常见的一种疾病。而这一疾病的患者最好就是做好相关的饮食控制。那么对于患者而言有什么饮食原则需要注意呢？下面给大家介绍糖尿病饮食原则与食谱推荐，供大家参考。
　　糖尿病患者的饮食原则
　　适量食用水果
　　适量的水果也是可以的，糖尿病患者可以吃水果，但是要注意不能大量吃，不能空腹吃，也不能餐后吃，一般上午9点到9点半，下午3点到4点；晚上睡前9点左右为宜，最好选在加餐时间吃，也可直接作为加餐食品，既预防低血糖，又可保持血糖不发生大的波动。
　　保持均衡饮食
　　要注意保持饮食均衡，糖尿病患者要达到控制血糖的目标，一定要养成正确的饮食习惯，以明智的选择饮食和适量的运动控制病情。糖尿病患者要注意保持三餐定时、饮食均衡的好习惯，少吃油腻、含糖分的食物，多吃高纤维素的食物，如各种蔬菜、全麦面包、全麦饼干、水煮马铃薯等。
　　减少盐分摄入
　　糖尿病饮食要注意要减少盐分的摄入，高盐饮食是高血压的重要致病因素，而高血压又会提高中风和心血管疾病的危险机率。糖尿病患者要尽量的食用新鲜食物，避免吃罐头鱼、罐头肉类等罐头食品，少吃咸菜、咸鱼、咸蛋等腌制食品。

Answer 2

混合进食有利控制血糖

1. 高、低生糖指数食物掺着吃
   
   对糖尿病人而言，如果吃了高生糖指数混合进食是控制餐后血糖最佳的方法，即将高生糖指数与低生糖指数食物混合，以降低食物对餐后血糖的影响。
   
   
   
   
2. 
   
   
   主副食搭配
   
   白米饭单独吃，其血糖生成指数为83.2；
   
   
3. 配上鱼肉一起混合进食，混合食物的血糖指数仅37，下降了一大半。
   
   配上炒蒜苗，混合食物的生糖指数仅为57.9；
   
   配上芹菜炒猪肉，混合食物的生糖指数仅为57.1。
   
   白馒头生糖指数88.1，配上炒酱牛肉，混合食物的生糖指数仅为49.4；
   
   
   
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   粗细粮搭配
   
   粗粮（燕麦、荞麦）的血糖生成指数普通比细粮（如粳米、白面）低，粗细粮混合吃就可以缓解细粮引起的餐后血糖升高幅度，从而降低就餐血糖生成指数。
   
   白馒头生糖指数88.1，如果配上玉米面蒸成二合面馒头，生糖指数仅为64.7。
   
   
   
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   增加膳食纤维
   
   膳食纤维可减缓餐后血糖升高，如煮早餐面条时加入蔬菜就比单独吃面条好，因为蔬菜含有大量的膳食纤维。
   
   白馒头生糖指数88.1，配上芹菜炒鸡蛋，混合食物的生糖指数仅为48.6。
   
   白米饭生糖指数83.2，配上炒蒜苗，混合食物的生糖指数仅为57.9。
   
   
   
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   细嚼慢咽
   
   每餐尽量吃到20-30分钟：细嚼慢咽有利于促进胰岛素分泌，而且容易控制进食量，进而有效控制体重及血糖。
   
   
   
   干湿分离
   
   不要边吃饭边喝汤，这样容易加速胃吸收使血糖上升过快，建议餐前5-10分钟喝汤。